НАМ ПОНАДОБИТСЯ: 3 кг помидоров 1 кг перца 1 кг моркови 1 кг лука 2 стакана риса 0,5 л растительного масла 3 ст.л. соли 1 стакан сахара 1 ч.л. молотого перца 70 мл уксуса ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Сначала нужно очистить и промыть лук, далее разрезать его на 2 части и мелко нарезать. Перец также промыть и очистить, разрезать на дольки, после - на средние кубики. 2. Очистить и промыть морковь, натереть на крупной терке. Помидоры промыть и нарезать на кубики небольшого размера. 3. Берем глубокую емкость, вливаем в нее масло и прогреваем его. Далее выкладываем лук и немного его обжариваем. После добавляем перец, помидоры и морковь. Все хорошо перемешиваем. Варим около 20 мин, периодически помешивая. 4. Далее нужно добавить рис (наполовину отварного). Так он будет немного твердым и в салате как раз и дойдет. Все перемешиваем, добавляем соль, сахар, молотый перец и уксус. Опять перемешиваем и варим 30 мин, периодически помешивая. 5. Выкладываем нашу заготовку в стерилизованные банки, немного утрамбовываем (чтобы убрать лишний воздух, я использую ложку). Накрываем стерилизованной крышкой и закатываем. Вот и все! Супер вкусный советский салат готов. Приятного аппетита!