Блины-рулетики с красной рыбой

Создайте впечатляющую и вкусную закуску для праздника — рулетики из тонких блинов с творожным сыром, красной рыбой и икрой. Этот простой рецепт с фото позволит приготовить изысканное блюдо, которое украсит любой фуршет, новогодний стол или банкет. Минимум усилий, максимум вкуса и эффектной подачи!
Ингредиенты для праздничных блинных рулетиков
Рецепт рассчитан на 2 больших тонких блина, из которых получается 12-16 изящных нарезных рулетиков.
Для тонких блинов (основа):
Яйца куриные — 2 шт. (крупные, комнатной температуры)
Мука пшеничная — 100-120 г (около 4-5 ст.л. с горкой)
Вода — 50 мл (можно заменить молоком или смесью молока и воды для более нежных блинов)
Соль — 1 щепотка
Растительное масло — 1 ч.л. в тесто + для смазывания сковороды
Для начинки и украшения:
Красная рыба слабосоленая (семга, форель) — 70-100 г (35 г на 1 блин)
Сыр творожный (типа «Филадельфия», «Альметте») — 60 г (30 г на 1 блин)
Огурцы свежие — 1 небольшой или 1/2 длинного (около 80 г)
Красная икра — 20-30 г для украшения (примерно 1 ст.л.)
Укроп или другая зелень — для украшения (по желанию)
Важно: Для этой закуски лучше использовать слабосоленую рыбу собственного посола или качественную магазинную.
Пошаговый рецепт