Любимый постный салат: Винегрет с грибами
Винегрет по праву считается королем русского стола, хотя само название пришло к нам из французского языка. Наши люди всегда любили поэкспериментировать с этим блюдом. Кто-то готовит его сельдью или даже с анчоусами для пикантности. Кто-то обязательно кладет квашеную капусту для хруста, а другие заменяют зеленый горошек на фасоль. Так же есть варианты с яблоками или майонезом.Но мой фаворит — это винегрет с добавлением грибов. Они очень хорошо вписываются в овощной ансамбль. Для этого рецепта я использовала подтопольники. Они обладают плотной текстурой и ярким вкусом. Вы же можете смело брать любые соленые грибы, которые найдутся в вашем погребке. Грузди, опята или рыжики подойдут просто идеально.
Соленые грибы не заменяют здесь привычные огурцы, а дополняют их. В сочетании со сладкой свеклой и ароматным маслом получается просто невероятно!
А еще этот салат идеально вписывается в пост.
Что нужно:
- 3 шт картофеля
- 2 свёклы
- 2 моркови
- 200 г квашеной капусты
- 80 г соленых огурчиков
- 80 г соленых грибов (количество огурчиков я уменьшила на количество грибов)
- 1/2 большой фиолетовой луковицы
- 100 г консервированного зеленого горошка
- растительное масло для заправки
- соль по вкусу и по желанию
Винегрет с грибами получается очень вкусным. Его отлично подавать с ржаным хлебом, с горячей картошкой, а ещё просто как самостоятельный ужин. Я иногда добавляю сверху щепотку зелени или тонко нарезанное перо зелёного лука, получается еще свежее.
Ставьте класс и пишите в комментариях, как вы любите готовить винегрет и приходилось ли пробовать вариант с грибами.
Всем добра! С любовью, Алена "Мама готовит"
00:44
Комментарии 60
Свёкла с солёными грибами, сомнения. И капуста квашенная и солёные огурцы в винегрета, нет. Что-то то одно. Но дело вкуса.
Я так готовила.