Десерт года: новогодний меренговый рулет с мандариновым кремом

Всем привет, мои дорогие! Этот пост будет посвящен нежнейшему и очень красивому меренговому рулету с мандариновым курдом. Это тот самый десерт, который мои родные всегда ждут на Новый год.

Я подготовила для вас максимально подробное видео, поэтому с рецептом справится любая хозяйка, которая никогда раньше не делала меренговый рулет.

Что нужно:

Курд:
- 500 г очищенных мандаринов
- 100 г сахара
- 1 ст л крахмала
- 2 желтка

Меренга:
- 5 белков
- 250 г сахарной пудры (оставить 1 ч л для украшения)
- 2 ст л крахмала
- 1 ч л лимонного сока

Крем:
- 150 г творожного сливочного сыра
- 300 мл сливок для взбивания (33-35%
- 70 г сахара

Украшение:
- мандарины, голубика, розмарин, сахарная пудра

Воздушная меренга, мандариновый курд и лёгкий крем создают невероятное сочетание вкусов и текстур.

Ставьте класс и делитесь этим рецептом с друзьями. Вам не сложно, а мне приятно ваше внимание.

Всем добра! С любовью, Алена «Мама готовит»