Просто пальчики оближешь! Нежные мясные рулетики в духовке

Если вы любите мясные блюда, но устали от привычных котлет и гуляшей, попробуйте приготовить мясные рулетки с грибной начинкой по этому рецепту. Аромат, который появляется во время запекания, невозможно описать словами!

Что нужно:
- 1,5 кг свинины
- 400 шампиньонов
- 1 луковица
- 4 ст л сметаны
- 1 ч л муки
- 2 зубчика чеснока
- 100 г сыра
- зелень для украшения
- соль, перец по вкусу
- растительно масло для жарки

Что делаем:
1. Нарезаем мясо кусочками примерно 1 см толщиной. Хорошенько отбиваем. Солим. По желанию можно поперчить.

2. Луковицу нарезаем кубиком и обжариваем до золотистого цвета.

3. Грибы тоже нарезаем кубиком и отправляем к луку. Готовим до испарения лишней жидкости. Солим, добавляем 2 ст л сметаны, муку. Хорошо перемешиваем и убираем с огня. Начинка готова. Она должна быть густой.

4. Для соуса в миску с оставшейся сметаной добавляем пропущенный через пресс чеснок, соль и перемешиваем. По желанию можно добавить любимые специи.

5. Берем отбивную, с одной стороны смазываем ее сметанном-чесночным соусом, сверху кладем примерно 1-1,5 ст л грибной начинки и закручиваем рулетик.

6. Кладем в форму, застеленную пергаментом, сверху смазываем остатками соуса и отправляем в духовку, разогретую до 180° примерно на 1 час.

7. Когда время прошло, посыпаем наши румяные рулетики сыром, натертым на крупной тёрке и возвращаем в духовку на несколько минут, чтобы сыр расплавился.

8. Украшаем зеленью и можно подавать.

Такие рулетики хороши как горячими, так и остывшими. А на следующий день они остаются такими же мягкими, а грибная начинка становится еще вкуснее.
Подаем с картофельным пюре, гречкой, макаронами или просто с овощным салатом.

Ставьте класс и пишите в комментариях, какое мясное блюдо у вас самое любимое.

Подписывайтесь и сохраняйте рецепт себе.
Всем добра! С любовью, Алена "Мама готовит"