Я использую:

Бисквит:
яйца - 3 штуки
сахар - 3/4 стакана (160 грамм)
соль - 1/4 чайной ложки
сметана 20% - 1 стакан (250 грамм)
сода - 1 чайная ложка (6 грамм)
мука - 1 стакан (140 грамм)
какао - 40 грамм (4 столовые ложки без верха)
лимонный сок - 2 столовые ложки

Крем:
отвешенная сметана - 600 грамм
вареная сгущенка - 1 банка
Выпекаем при 180 градусах 15-17 минут
Форма у меня 36*26 сантиметров

Приготовим торт
В миску вбиваем 3 яйца, добавляем 1/4 чайной ложки соли, всыпаем 160 грамм сахара и перемешиваем венчиком до однородной, светлой массы. (я для удобства воспользовалась миксером). Добавляем 250 грамм сметаны 20% и перемешиваем лопаткой. В полученную массу просеиваем 40 грамм какао, перемешиваем и поэтапно просеиваем 140 грамм муки, замешивая тесто.
В полученное тесто добавляем 1 чайную ложку соды и 2 столовые ложки лимонного сока, перемешиваем и тесто готово.

Форму 26 на 36 сантиметров, дно застилаем пергаментной бумагой, вливаем тесто и равномерно распределяем по всей форме. Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов и выпекаем 15-17 минут.
Готовность проверяем шпажкой или зубочисткой.

У готового бисквита обрезаем края (они пойдут на украшение торта) и делим бисквит на 2 равные прямоугольные части, а после разрезаем поперек. И того у нас получается 4 тонких прямоугольных коржа.

В миску выкладываем 1 банку вареной сгущенки и взбиваем венчиком до мягкости (я для удобства опять же воспользовалась миксером). Добавляем 600 грамм отвешенной сметаны и при помощи ложки перемешиваем до однородности. Крем готов!

На блюдо, где будем собирать торт выкладываем корж и промазываем его кремом, выкладываем второй корж и так проделываем пока не закончатся все коржи. Вверх и бока так же промазываем кремом. Из обрезков делаем крошку и обсыпаем её верх и бока торта. Если у вас остался крем, можно сделать сверху торта любое украшение при помощи кондитерского мешочка и насадки. Торт можно отправить на 1 час в холодильник или нарезать сразу, как это сделала я. Приятного чаепития!