Мой любимый рецепт рулетов из лаваша с крабовыми палочками:

- 4-6 крабовых палочек
- 100 г тертого сыра (любого, на ваш вкус)
- 2 яйца
- Зелень (петрушка или укроп) по вкусу
- 2-3 столовые ложки майонеза
- Соль и перец по вкусу
- 2-3 листа армянского лаваша
1. Натрите сыр на крупной терке.
2. Крабовые палочки нарежьте небольшими кубиками.
3. Яйца сварите вкрутую, остудите и нарежьте тоже кубиками.
4. Зелень помойте и мелко нарубите.
5. В глубокой миске смешайте натертый сыр, нарезанные крабовые палочки, яйца и мелко нарезанную зелень. Добавьте майонез, соль и перец по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
6. Лаваш разрежьте на прямоугольники или квадраты (размером по вашему желанию).
7. Выложите приготовленную начинку на края лаваша и аккуратно скрутите в рулет. Убедитесь, что начинка хорошо закрыта.
8. Приготовьте кляр: в глубокой миске взбейте яйца и приправьте их солью и перцем по вкусу.
9. Обваляйте каждый рулет в кляре, обеспечивая равномерное покрытие.
10. Обжаривайте рулеты на среднем огне с двух сторон до золотистой корки. Можно также запечь их в разогретой до 200 градусов духовке до золотистой корки.
11. Готовые рулеты из лаваша с крабовыми палочками подавайте горячими.