Это идеальное лакомство для уютного чаепития. Они такие мягкие и тающие во рту, что не оставят равнодушными никого. Ингредиенты: Для теста: Слоеное дрожжевое тесто – 500 г Изюм – 50 г Варенье или джем (абрикосовый или апельсиновый) – 3-4 ст. ложки Для заварного крема: Яйцо – 1 шт. Щепотка соли Ванильный сахар – 10 г Сахар – 50 г Мука – 1 столовая ложка с горкой Молоко – 250 г (1 стакан) Приготовление: В чашку разбиваем яйцо. Добавляем щепотку соли, ванильный сахар, сахарный песок и муку. Перемешиваем все до однородной массы. Постепенно вливаем молоко, продолжая перемешивать венчиком. Переливаем массу в маленький сотейник и готовим на небольшом огне, постоянно помешивая, доводим до кипения и варим пару минут, пока крем не загустеет. Не забывайте мешать, чтобы крем не пригорел ко дну. Готовый крем переливаем в миску, накрываем пленкой ( в контакт, чтобы не образовалась корочка) и оставляем остужаться. Раскатываем слоеное дрожжевое тесто. У меня было 500 г теста в виде двух квадратных пластин. Каждую раскатываем в квадрат размером 30х30 см. Смазываем каждую пластину равномерно остывшим заварным кремом, затем посыпаем сверху изюмом. Сворачиваем тесто в рулет и разрезаем на кусочки. Из каждого квадрата у нас получится по восемь булочек, в итоге – 16 маленьких булочек. Выложите булочки на противень срезом вверх. Каждый кусочек немного приплюсните пальцами для красивой формы. Выпекайте булочки в разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут, пока они не станут золотистыми. Как только булочки будут готовы, сразу же смазываем их горячим джемом или вареньем (абрикосовым или апельсиновым). Приятного чаепития!