Большинство специй некачественные. Например, куркума. Читала недавно статью, что куркума натуральная серого неприглядного цвета, поэтому торгаши добавляют в неë какой-то ингридиент токсичный , поэтому она яркого цвета, но теперь еë употреблять нельзя
Настоящая качественная куркума (порошок) должна иметь насыщенный ярко-желтый, оранжево-желтый или золотистый оттенок. Слишком бледный, серый или неестественно ярко-рыжий цвет может указывать на подделку или добавление красителей. Свежий корень куркумы внутри имеет интенсивно оранжевую мякоть
Ключевые признаки правильной куркумы:
Цвет: Интенсивный оранжево-желтый.
Аромат: Свежий, земляной, острый, слегка горьковатый.
Текстура: Мелкодисперсный порошок, напоминающий мелкий сахарный песок, без комков.
Тест на подлинность: Настоящая куркума при добавлении в воду не растворяется сразу, а медленно расходится, окрашивая воду в желтый цвет. На коже оставляет стойкий желтый след. Бледно-желтый цвет часто указывает на низкое содержание куркумина (меньше полезных свойств) или примеси муки/крахмала
Я читала. Не сама же сочинила!!!!! И имбирь тут ни причëм Источники у нас с вами разные. И неудивительно. Сейчас много ложной информации. Я верю своей.
Комментарии 41
Цвет: Интенсивный оранжево-желтый.
Аромат: Свежий, земляной, острый, слегка горьковатый.
Текстура: Мелкодисперсный порошок, напоминающий мелкий сахарный песок, без комков.
Тест на подлинность: Настоящая куркума при добавлении в воду не растворяется сразу, а медленно расходится, окрашивая воду в желтый цвет. На коже оставляет стойкий желтый след.
Бледно-желтый цвет часто указывает на низкое содержание куркумина (меньше полезных свойств) или примеси муки/крахмала
Натуральная-серая, неприглядная, поэтому торгаши стали добавлять краситель
Не сама же сочинила!!!!!
И имбирь тут ни причëм
Источники у нас с вами разные.
И неудивительно.
Сейчас много ложной информации. Я верю своей.