Огypeчная закуска без подвала — готовлю сразу по 5 партий!
Этот рецепт со мной уже много лет. Огурчики получаются хрустящие, с лёгкой остринкой и пикантным ароматом. И главное — есть их можно уже на следующий день!
Ингредиенты:
Огурцы — 3 кг
Вода — 125 мл
Уксус 9% — 100 мл
Масло растительное — 250 мл
Сахар — 180 г
Соль — 1,5 ст. л.
Кетчуп томатный — 250 г
Кетчуп чили — 250 г
Чеснок — 2 головки (12 зубчиков)
Приготовление:
1. Соединяю воду, уксус, масло, сахар, соль и оба кетчупа. Перемешиваю.
2. Огурцы нарезаю, заливаю маринадом. Если подвяли — вымачиваю в холодной воде пару часов.
3. Довожу до кипения, варю 25 минут, периодически помешивая.
4. В конце добавляю измельчённый чеснок, провариваю ещё 10 минут.
5. Раскладываю по банкам, закручиваю и оставляю остывать.
Хранятся при комнатной температуре, а вкус — просто восторг!
Огурцы — 3 кгВода — 125 млУксус 9% — 100 млМасло растительное — 250 млСахар — 180 гСоль — 1,5 ст. л.Кетчуп томатный — 250 гКетчуп чили — 250 гЧеснок — 2 головки (12 зубчиков)Приготовление:
1. Соединяю воду, уксус, масло, сахар, соль и оба кетчупа. Перемешиваю.
2. Огурцы нарезаю, заливаю маринадом. Если подвяли — вымачиваю в холодной воде пару часов.
3. Довожу до кипения, варю 25 минут, периодически помешивая.
4. В конце добавляю измельчённый чеснок, провариваю ещё 10 минут.
5. Раскладываю по банкам, закручиваю и оставляю остывать.
Хранятся при комнатной температуре, а вкус — просто восторг!
Комментарии 53
Трижды женат, от каждого брака по ребенку...