Я солю селедку сам и ее чищу полностью перед засолкой , вся грязь и микробы под чешуёй , а вы делайте селедку как желаете. Одно дело для продажи , а другое дело для себя.
тут дело скорее всего не во вкусе, а в весе. Цена товара идет не в штуках, а по весу. А с порошками мочеными она просто тяжелее. Вот к примеру мы сдали рыбу в фирму по копчению , а расценки идут за услуги с килограмма. Они не то что бы закоптили рыбу, а вымочили в растворе и вернули, даже не почистив, естественно масса не чищенной рыбы выше, значит денег срубили за это дерьмо больше... Вот только особо не очень привлекательна рыба не чищенная, да еще моченная а не копченая... А вот раньше когда она была натурально подкопчена, да еще почищена, это было супер...
Комментарии 78
Вот к примеру мы сдали рыбу в фирму по копчению , а расценки идут за услуги с килограмма. Они не то что бы закоптили рыбу, а вымочили в растворе и вернули, даже не почистив, естественно масса не чищенной рыбы выше, значит денег срубили за это дерьмо больше... Вот только особо не очень привлекательна рыба не чищенная, да еще моченная а не копченая...
А вот раньше когда она была натурально подкопчена, да еще почищена, это было супер...