ИНГРЕДИЕНТЫ:
Лук - 0,5 кг (толстые кольца)
Морковь - 0,5 кг (толстые кольца)
Баклажаны - 1 кг (толстые полукольца)
Перец сладкий - 1 кг
Помидоры - 2 кг (дольки)
Соль - 1 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Уксус 6% - 100 г (или 9% для остроты)
Масло растительное - 200 г

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Нарезаем овощи крупно (как указано в списке).
2. Складываем в казан строго в таком порядке: лук - морковь - баклажаны - перец → помидоры.
3. Добавляем соль, сахар, уксус и масло.
4. Доводим до кипения и НЕ ПЕРЕМЕШИВАЯ томим на малом огне 35-40 минут.
5. Горячим раскладываем по стерильным банкам
и сразу закатываем.
6. Укутывать не нужно - остывает сам!
Важно: не меняйте количество соли, сахара и
уксуса - иначе результат может быть другим!
Проверено - ни разу не взорвалось! А вкус -
просто космос!