Слоеные пирожки с оригинальной начинкой: Рыба + Овощи

Нам понадобится:
- 2 тушки скумбрии
- 2 пласта теста слоеного бездрожжевого
- 2 моркови
- 4 столовые ложки растительного масла
- 250 грамм сметаны
- соль/перец по вкусу
- 2 луковица (маленьких)