Чтобы не потерять рецепт, жмите класс, а потом поделиться. _____________________________________________________ Нежнейшая, сочная и ароматная скумбрия, запеченная со сливками, фаршированная овощами и грибами, под вкусной, румяной сырной корочкой. Ингредиенты: свежемороженая не потрошеная или свежая скумбрия 1 луковица 1 любые овощи (можно замороженную смесь, я использовала цветную капусту, стручковую и белую фасоль) 100 мл. 20%-ных сливок шампиньоны 50-70 г сыра 1-2 ст.л. лимонного сока сливочное масло, зелень, соль, перец – по вкусу. Приготовление: Рыбу разморозить, выпотрошите через спину: от головы до хвоста вдоль одной стороны спинного плавника острым ножом сделайте надрез. С другой стороны спинного плавника сделайте еще один надрез параллельно первому. В результате хребет должен быть отделен от филейной части. Затем ножницами перережьте хребет у головы и хвоста, удалите его. Аккуратно удалите внутренности, реберные кости и жабры, соскребите черную пленку. Измельченный лук обжарьте на растительном масле. Добавьте к луку мелко нарезанные грибы и продолжайте обжаривать до готовности. Отдельно потушите до готовности овощи(я использовала цветную капусту, стручковую и белую фасоль) посолите, поперчите. Овощи соедините с грибами, добавьте рубленую зелень, этим мы будем фаршировать скумбрию. Рыбу уложите брюшком на смазанный маслом противень, возле хвоста сколите зубочистками, чтобы рыба приняла форму лодки. Посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком внутри и снаружи. Наполните скумбрию овощной смесью. Посыпьте натертым сыром, залейте сливками и запекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. Приятного аппетита! #засоликопчениерыбы