Кулич без дрожжей — нежный, ароматный и без лишних хлопот.

Есть рецепты, к которым возвращаются снова и снова. Этот — как раз из таких. Мягкий, чуть влажный внутри, с приятной цитрусовой ноткой и сладкими вкраплениями цукатов… И всё это — без дрожжей и долгого ожидания.

Кстати, напишите в комментариях, готовите ли вы куличи сами или предпочитаете покупать?

Что понадобится:

— яйца — 3 шт
— сахар — 160 г
— сливочное масло — 100 г
— творог — 300 г
— мука — 250 г
— цукаты — 110 г
— ванилин — 2 г
— соль — 1 ч. л.
— сода — 1 ч. л.
— разрыхлитель — 12 г
— цедра лимона

Как готовить:

Сначала яйца соединяются с сахаром и щепоткой соли — взбивайте до пышной, светлой массы. Затем добавляется растопленное сливочное масло и творог — всё аккуратно перемешивается до однородности.

Далее в тесто отправляются просеянная мука, ароматная лимонная цедра, ванилин, сода, разрыхлитель и яркие цукаты. Масса получается густой, но мягкой.

Формы заранее смажьте маслом и заполните их примерно на треть — куличи хорошо поднимутся. Выпекайте при 180° около 50 минут.