Какой сыр вам ближе по вкусу?
193 участника
Сыр, который хочется намазывать… и благодарить автора рецепта.
«Домашний сыр — это не сложно, если знаешь правильную последовательность», — говорят опытные хозяйки.
И правда: результат получается настолько нежным и насыщенным, что магазинный вариант после него уже не впечатляет.
И правда: результат получается настолько нежным и насыщенным, что магазинный вариант после него уже не впечатляет.
Пока читаете, напишите в комментариях, готовили ли вы сыр сами — ваш опыт может быть полезен другим
Для этого сыра не нужны редкие продукты — всё знакомо и доступно:
молоко — 1 литр
творог 9% — 1 кг
желтки — 2 штуки
сливочное масло — 80 г
соль и сода — по 1 чайной ложке
молоко — 1 литр творог 9% — 1 кг желтки — 2 штуки сливочное масло — 80 г соль и сода — по 1 чайной ложке- «Самое приятное — видеть, как из простых ингредиентов рождается настоящий сыр», — пишут наши читатели.
Молоко нужно лишь хорошо прогреть, не доводя до бурного кипения.
Добавьте творог и на слабом огне спокойно дождитесь, когда отделится сыворотка.
Через сито аккуратно слейте жидкость — и уже этот творог отправьте к растопленному сливочному маслу.
- В середине процесса можно сделать паузу и поделиться этим рецептом с друзьями — вдруг именно сегодня кто-то ищет идею для завтрака
Добавьте соль, соду, желтки и, помешивая на минимальном огне, доведите массу до тягучего, однородного состояния.
Для идеальной текстуры допустимо слегка пройтись блендером.
Форму смажьте маслом, выложите сыр и дайте ему спокойно «дойти» пару часов.
Результат? Мягкий, ароматный, домашний сыр — тот самый, который хочется есть ложкой.
Комментарии 7