Фаршированные шампиньоны с сыром: изысканная закуска за 30 минут!

Эти ароматные грибочки исчезают со стола первыми!

Хрустящая шляпка, нежная начинка с золотистой сырной корочкой — идеальная закуска для любого повода.


Ингредиенты

Основные:

15-20 крупных шампиньонов

150 г твердого сыра

2-3 зубчика чеснока

Пучок зелени (петрушка, укроп)

Для начинки:

1 луковица

Ножки от грибов

2 ст.л. сметаны или майонеза

Соль, перец, специи по вкусу

Приготовление

Подготовка грибов:

Шампиньоны аккуратно промойте, обсушите

Аккуратно отделите ножки от шляпок

Шляпки посолите внутри, выложите на противень

Ножки мелко порубите для начинки


Приготовление начинки:

Лук мелко нарежьте, обжарьте до прозрачности

Добавьте измельченные ножки грибов, жарьте 5-7 минут

Чеснок пропустите через пресс, зелень мелко порубите

Сыр натрите на средней терке

Смешайте остывшую грибную массу с чесноком, зеленью и половиной сыра

Добавьте сметану, специи, тщательно перемешайте


Фаршировка и запекание:

Наполните шляпки грибов начинкой с горкой

Посыпьте оставшимся сыром

Запекайте при 180°C 15-20 минут до золотистой корочки

Секреты успеха

Выбирайте крупные шампиньоны с упругими шляпками

Не переусердствуйте с солью — сыр тоже соленый

Для пикантности добавьте в начинку немного бекона или ветчины

Подавайте сразу — горячими они особенно вкусны


Вариации начинки

С крабовыми палочками: добавьте мелко нарезанные крабовые палочки

С курицей: смешайте с отварным куриным филе

Вегетарианская: с болгарским перцем и томатами

Острая: с добавлением перца чили или каплей соуса табаско

А вы любите фаршированные грибы?

Какая начинка вам нравится больше всего?