Маринованные грибы быстрого приготовления

Эти грибы можно подавать к столу уже через несколько часов!

Идеальный рецепт, когда нужно быстро приготовить вкусную закуску или внезапно нагрянули гости.


Что вам понадобится:

Основные ингредиенты:

• Свежие грибы (шампиньоны, опята, маслята) — 500 г
• Вода — 500 мл
• Уксус 9% — 3-4 ст.л.
• Сахар — 1 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Растительное масло — 2-3 ст.л.

Специи:

• Лавровый лист — 2 шт
• Перец горошком — 5-7 шт
• Гвоздика — 2-3 бутона
• Укроп (зонтики или семена) — по вкусу

Как приготовить:

1. Подготовка грибов
Грибы тщательно промойте.
Крупные нарежьте на части, мелкие можно мариновать целиком.
Шампиньоны готовьте сразу, лесные грибы предварительно отварите 15-20 минут.

2. Приготовление маринада
В кастрюлю налейте воду, добавьте все специи, соль и сахар.
Доведите до кипения и варите 5 минут на среднем огне.

3. Варка грибов
В кипящий маринад опустите грибы.
Варите 10-15 минут (для шампиньонов достаточно 10 минут).
За 2 минуты до готовности добавьте уксус и измельченный чеснок.

4. Финальный штрих
Готовые грибы снимите с огня, добавьте растительное масло и перемешайте.
Дайте полностью остыть под крышкой.


Секреты быстрого маринования:

Используйте молодые плотные грибы

Не переваривайте — грибы должны остаться упругими

Добавляйте чеснок в конце варки для сохранения аромата

Для пикантности можно добавить немного горчицы в зернах

Подавайте с кольцами репчатого лука

Уже через 2-3 часа грибы промаринуются и будут готовы к употреблению.

А какие специи вы добавляете в маринованные грибы?