Ингредиенты для коржей:

1. Сахар, 80 гр.
2. Сливочное масло, 80 гр.
3. Мед, 150гр.
4. Сода, 1 ч.л.
5. Соль, 1/2 ч.л.
6. Яйца, 2 шт.
7. Мука, 450 гр.
Ингредиенты для крема:
1. Сметана, 1 кг.
2. Сахарная пудра, 120 гр.
Для начинки - ягоды брусники по вкусу.
1. Сахар, масло и мед растопить на медленном огне не доводя до кипения.
2. Даем массе остыть и добавляем яйца, соль и соду, хорошо перемешиваем.
3. Добавляем муку постепенно, т.к. может понадобиться чуть больше или чуть меньше.
4. Замешиваем тесто и формируем из него 10 - 12 шариков по 70 - 80 гр.
5. Затем раскатываем каждый шарик в корж. И выпекаем каждый корж при 170 градусах Цельсия в течение 5 мин.
6. У готовых коржей срезаем края при помощи формы, обрезки откладываем.
7. Для крема смешиваем сметану и сахарную пудру.
8. Собираем торт чередуя крем и коржи, по желанию добавляем ягоды.
9. Накрываем торт пищевой пленкой в контакт и убираем в холодильник минимум на 2 часа.
10. После того как торт пропитается покрываем его измельченными обрезками.
Торт готов, приятного аппетита!