Помидоры вымыть, оставить целыми. Чеснок очистить, нарезать пластинами. Укроп ополоснуть и обсушить. На дно кастрюли выложить часть укропа и чеснока. Сверху уложить помидоры целиком, переслаивая укропом и чесноком. В воде растворить соль и сахар, довести до кипения и полностью остудить. Залить помидоры рассолом так, чтобы они были полностью покрыты. Накрыть тарелкой, установить лёгкий гнёт и оставить при комнатной температуре на 2–3 дня, затем убрать в прохладное место. Через 5–7 дней помидоры будут малосольными, позже станут более насыщенными по вкусу.

«Простые рецепты живут дольше модных». А вы любите именно бурые помидоры для засолки — или предпочитаете полностью красные? Если рецепт пригодится, сохраните его или поделитесь своим способом соления