Каждый год перед праздниками я ловлю себя на одной мысли: хочется чего-то вкусного, домашнего… но без перегруза по сахару. Особенно когда дома трое детей, важно, чтобы десерт был не только «праздничным», но и понятным по составу. И вот уже несколько лет я готовлю именно такую творожную пасху - без белого сахара, с натуральной сладостью из фиников и ярким вкусом ягод. Причем с ними я экспериментирую. Она получается нежной, сливочной, с лёгкой кислинкой и свежей цитрусовой ноткой. В этой статье я покажу пошаговый фото-рецепт, с которым точно всё получится, даже если вы готовите пасху впервые. Почему стоит попробовать именно этот вариант — без белого сахара — простой состав из доступных продуктов — готовится за 5–10 минут + время на застывание — подходит для всей семьи — удобно формовать даже без специальной формы Для формовки я использовала обычный стаканчик от кофе 300 мл - отличный способ продлить жизнь одноразовой вещи. Конечно, придется немного заморочиться и взять с собой пакет, чтобы принести его домой.  Но мне не привыкать, я одно время, когда часто пила кофе вне дома, собирала такие стаканчики на утилизацию. Сейчас в основном предпочитаю пить кофе дома, либо в кружке в кофейне. В одноразовом стаканчике мне не особо вкус напитка нравится почему-то Ингредиенты — 400 г творога — 60 г сливочного масла (растопить) — 70 г фиников (вес без косточек) — 80 г чёрной смородины (можно замороженной) — апельсиновая цедра (1/2 апельсина) Как приготовить (пошаговый фото-рецепт) Шаг 1 Подготовьте все ингредиенты. Если смородина замороженная, дайте ей немного оттаять. Шаг 2 Соедините творог, финики, смородину, растопленное сливочное масло и цедру.

Шаг 3 Пробейте всё блендером до однородной массы. Если хотите максимально нежную текстуру без косточек, смородину можно заранее протереть через сито и добавить уже в виде пюре.

Шаг 4 Переложите массу в форму. Я использую обычный стаканчик от кофе 300 мл. Шаг 5 Отправьте в морозилку на 2 часа. Это важно: масса «схватится» по краям, и пасху будет легко извлечь.

Шаг 6 Разрежьте стаканчик сверху. Снимите чуть больше половины. Поставьте на тарелку и аккуратно снимите оставшийся стаканчик. Для украшения я использовала растопленный шоколад и миндаль.

Что получается в итоге Очень нежная, кремовая пасха с натуральной сладостью и насыщенным ягодным вкусом. Без ощущения «переслащённости», зато с удовольствием, которое хочется повторить.

Если вы, как и я, ищете баланс между вкусно и полезно - обязательно попробуйте этот рецепт. А на фото выше - все шаги, чтобы у вас точно получилось с первого раза.