🥢 Идеальная лапша вок с индейкой и овощами

Любите азиатскую кухню так же, как люблю ее я? Сегодня делюсь с вами шикарным и очень быстрым рецептом лапши вок, подсмотренным на кулинарном мастер-классе. Готовится буквально за 15 минут, а получается — как в лучшем паназиатском ресторане! Сохраняйте, чтобы не потерять.
Ингредиенты (на 1-2 порции):
Индейка (филе) — 80 г
Рисовая лапша — 70 г
Болгарский перец — 40 г
Цукини — 50 г
Морковь — 50 г
Лук-шалот — 20 г
Чеснок — 10 г (пара зубчиков)
Оливковое масло — 40 мл (для жарки)
Кунжут — 5 г (для подачи)
Для соуса:
Соус Терияки — 40 мл
Соевый соус — 20 мл
Кунжутное масло — 20 мл
Как готовим:
Подготовка — залог успеха! В воке все готовится молниеносно, поэтому заранее нарезаем индейку и все овощи (морковь, цукини, болгарский перец) тонкой соломкой. Лук-шалот режем перышками, а чеснок мелко рубим. В отдельной пиале смешиваем все ингредиенты для соуса.
Лапша. Рисовую лапшу заливаем кипятком и оставляем завариваться до готовности (согласно инструкции на упаковке). Затем откидываем на дуршлаг.
Жарим в воке. Сильно разогреваем сковороду вок (или обычную глубокую сковороду) и наливаем оливковое масло.
Секрет правильной обжарки. Сначала отправляем в сковороду индейку и обжариваем пару минут до золотистой корочки. Затем добавляем овощи от самых твердых к мягким: сначала морковь и лук-шалот, через минуту — болгарский перец и цукини. В самом конце добавляем измельченный чеснок, чтобы он отдал свой аромат, но не сгорел. Постоянно помешиваем!
Соединяем вкусы. Добавляем к мясу и овощам готовую рисовую лапшу, вливаем наш ароматный соус. Тщательно все перемешиваем, прогреваем буквально минуту, чтобы лапша впитала соус, и снимаем с огня.
Подача. Выкладываем нашу потрясающую лапшу на красивую тарелку и щедро посыпаем кунжутом, украшаем зеленью (я добавила для красоты слегка прижаренный лайм).