Галина, конечно!

Салат с фунчозой по-домашнему — свежий, яркий и очень вкусный

Ингредиенты:
- Фунчоза — 100 г
- Огурец свежий — 1 крупный
- Морковь — 1 средняя
- Болгарский перец — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Соевый соус — 2–3 ст. л.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Уксус (рисовый или яблочный) — 1 ст. л.
- Сахар — ½ ч. л.
- Кунжут — 1 ч. л. (по желанию)
- Зелень (кинза или петрушка) — по вкусу

Приготовление:
1. Фунчозу залейте кипятком на 3–5 минут (ориентируйтесь на инструкцию на упаковке), затем откиньте на дуршлаг. При необходимости промойте холодной водой.
2. Огурец, морковь и перец нарежьте тонкой соломкой. Морковь можно натереть на тёрке для корейской моркови.
3. Чеснок мелко измельчите.
4. В большой миске соедините фунчозу, овощи и чеснок.
5. Добавьте соевый соус, уксус, сахар и растительное масло. Перемешайте и попробуйте на вкус.
6. Посыпьте кунжутом и зеленью. Дайте салату настояться 15–20 минут.

Возможные нюансы:
— Фунчозу важно не передержать: тонкая лапша готовится очень быстро и может стать мягкой и липкой.
— Промывать лапшу стоит только если она получилась слишком мягкой — так она лучше сохранит текстуру и впитает соус.
— Соевый соус добавляйте постепенно: он бывает разной солёности, поэтому лучше подстроить вкус под себя.
— Щепотка сахара нужна для баланса — салат не станет сладким, но вкус получится более гармоничным.
— Если не любите резкий чеснок, дайте ему настояться в масле пару минут — аромат останется, а вкус станет мягче.
— Через 15–20 минут настаивания салат становится особенно вкусным: фунчоза впитывает заправку и объединяет все вкусы.

А вы как готовите фунчозу — добавляете мясо, грибы или любите классический овощной вариант? Делитесь своими секретами в комментариях. Хочу напомнить ссылки на свои социальные сети, чтобы вы не забывали про меня и заглядывали в гости:

Мои ОК - https://ok.ru/inganakuhne
Мой VK - https://vk.com/inganakuhne
Мой МАКС - https://max.ru/inganakuhne

#вопросответ#инганакухне#кулинария#рецепты