Перевернула форму — и ахнули все! Праздничный салат к 23 февраля
Друзья, сегодня на моей кухне — настоящий праздничный хит, который выглядит эффектно, готовится просто, а исчезает быстрее, чем вы успеете попросить добавки! Готовим слоёный салат с курицей и грибами — идеальный вариант к 23 февраля, когда хочется порадовать мужчин сытным, красивым и душевным блюдом.
02:12
Ингредиенты:
- Шампиньоны маринованные — 300 г
- Куриная грудка (отварная) — 250 г
- Морковь (отварная) — 150 г
- Картофель (отварной) — 350 г
- Яйца (отварные) — 4 шт.
- Огурцы маринованные — 150 г
- Сыр — 170 г
- Зелёный лук — по вкусу
- Укроп — по вкусу
- Майонез — по вкусу
- Соль, молотый чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
1. На дно формы выкладываем грибы шляпками вниз.
2. Обильно посыпаем мелко нарезанным укропом.
3. Делаем сеточку из майонеза.
4. Следующим слоем идёт сыр, натёртый на мелкой тёрке. Слегка приминаем ложкой.
5. Снова — майонезная сеточка.
6. Теперь выкладываем яйца, нарезанные небольшими кубиками.
7. Сразу после этого — морковь, натёртая на мелкой тёрке. Посолим и поперчим немного. Приминаем ложкой и наносим слой майонеза.
8. Далее — отварная куриная грудка, нарезанная кубиками. Её также слегка солим и перчим.
9. Сверху — майонез, который аккуратно разравниваем ложкой, чтобы он хорошо пропитал курицу.
10. Теперь выкладываем маринованные огурчики и мелко нарезанный зелёный лук. Снова тонкий слой майонеза.
11. Последний слой — отварной картофель, натёртый на крупной тёрке. Посолим, поперчим, немного примнём и покроем финальным слоем майонеза.
12. Всё аккуратно разравниваем. Салат отправляем в холодильник на 1 час, чтобы он хорошо пропитался и «схватился».
Прошёл 1 час. Достаём салат, аккуратно переворачиваем форму на тарелку. Снимаем кольцо — и наслаждаемся результатом. Приятного аппетита!
Возможные нюансы рецепта
- Грибы лучше слегка обсушить. Маринованные шампиньоны иногда дают лишнюю влагу. Я обычно перекладываю их на бумажное полотенце на пару минут — так салат лучше держит форму после переворачивания.
- Укроп добавляю умеренно. Если зелени слишком много, она может потемнеть от маринада грибов и дать лишнюю влагу. Лёгкого слоя вполне достаточно для аромата.
- Все ингредиенты должны быть полностью остывшими. Тёплый картофель, морковь или курица образуют конденсат, из-за чего салат может стать водянистым. Я всегда даю продуктам хорошо остыть.
- Майонез — без фанатизма. Сеточка должна быть тонкой. Если переборщить, слои «поплывут», а вкус станет слишком тяжёлым.
- С солью осторожнее. В салате уже есть солёные продукты: грибы, огурцы, сыр и майонез. Я слегка подсаливаю только пресные слои и обязательно пробую на вкус.
- Огурцы можно слегка отжать. Маринованные огурчики дают сок. Если они очень сочные, я немного отжимаю их — так верхний слой картофеля остаётся плотным.
- Лучше дать салату настояться подольше. Минимум — 1 час, но если есть время, 2–3 часа в холодильнике сделают его ещё более устойчивым и насыщенным по вкусу.
- Переворачивать только хорошо охлаждённым. Если салат тёплый или только собран, он может потерять форму. Я достаю его прямо из холодильника и переворачиваю аккуратно, но уверенно.
Ну что, готовим на 23 февраля? С вами была Инга на кухне. Живите с удовольствием, приятного аппетита!
#салат #праздник #курица #грибы #рецепт
- Шампиньоны маринованные — 300 г
- Куриная грудка (отварная) — 250 г
- Морковь (отварная) — 150 г
- Картофель (отварной) — 350 г
- Яйца (отварные) — 4 шт.
- Огурцы маринованные — 150 г
- Сыр — 170 г
- Зелёный лук — по вкусу
- Укроп — по вкусу
- Майонез — по вкусу
- Соль, молотый чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
1. На дно формы выкладываем грибы шляпками вниз.
2. Обильно посыпаем мелко нарезанным укропом.
3. Делаем сеточку из майонеза.
4. Следующим слоем идёт сыр, натёртый на мелкой тёрке. Слегка приминаем ложкой.
5. Снова — майонезная сеточка.
6. Теперь выкладываем яйца, нарезанные небольшими кубиками.
7. Сразу после этого — морковь, натёртая на мелкой тёрке. Посолим и поперчим немного. Приминаем ложкой и наносим слой майонеза.
8. Далее — отварная куриная грудка, нарезанная кубиками. Её также слегка солим и перчим.
9. Сверху — майонез, который аккуратно разравниваем ложкой, чтобы он хорошо пропитал курицу.
10. Теперь выкладываем маринованные огурчики и мелко нарезанный зелёный лук. Снова тонкий слой майонеза.
11. Последний слой — отварной картофель, натёртый на крупной тёрке. Посолим, поперчим, немного примнём и покроем финальным слоем майонеза.
12. Всё аккуратно разравниваем. Салат отправляем в холодильник на 1 час, чтобы он хорошо пропитался и «схватился».
Прошёл 1 час. Достаём салат, аккуратно переворачиваем форму на тарелку. Снимаем кольцо — и наслаждаемся результатом. Приятного аппетита!
Возможные нюансы рецепта
- Грибы лучше слегка обсушить. Маринованные шампиньоны иногда дают лишнюю влагу. Я обычно перекладываю их на бумажное полотенце на пару минут — так салат лучше держит форму после переворачивания.
- Укроп добавляю умеренно. Если зелени слишком много, она может потемнеть от маринада грибов и дать лишнюю влагу. Лёгкого слоя вполне достаточно для аромата.
- Все ингредиенты должны быть полностью остывшими. Тёплый картофель, морковь или курица образуют конденсат, из-за чего салат может стать водянистым. Я всегда даю продуктам хорошо остыть.
- Майонез — без фанатизма. Сеточка должна быть тонкой. Если переборщить, слои «поплывут», а вкус станет слишком тяжёлым.
- С солью осторожнее. В салате уже есть солёные продукты: грибы, огурцы, сыр и майонез. Я слегка подсаливаю только пресные слои и обязательно пробую на вкус.
- Огурцы можно слегка отжать. Маринованные огурчики дают сок. Если они очень сочные, я немного отжимаю их — так верхний слой картофеля остаётся плотным.
- Лучше дать салату настояться подольше. Минимум — 1 час, но если есть время, 2–3 часа в холодильнике сделают его ещё более устойчивым и насыщенным по вкусу.
- Переворачивать только хорошо охлаждённым. Если салат тёплый или только собран, он может потерять форму. Я достаю его прямо из холодильника и переворачиваю аккуратно, но уверенно.
Ну что, готовим на 23 февраля? С вами была Инга на кухне. Живите с удовольствием, приятного аппетита!
#салат #праздник #курица #грибы #рецепт
Комментарии 123