Тонкие блины на молоке и воде — самый простой и удачный рецепт к Масленице
Сегодня делюсь рецептом тонких блинов, который никогда меня не подводит. Готовлю их на молоке и воде — тесто получается лёгким, блины тонкими, мягкими и очень вкусными. Они прекрасно подходят и для сладких начинок, и для солёных.
Такой рецепт выручает и на Масленицу, и в обычный день, когда хочется домашнего уюта и ароматных блинов. Готовятся просто, а результат радует всегда.Ингредиенты:
- Яйца - 2 шт.
- Мука - 160-170 г
- Вода - 250 мл
- Молоко - 250 мл
- Соль - 0,5 ч.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Растительное масло - 10 мл
Приготовление:
1. В миске соединяем 2 яйца, 0,5 ч.л. соли и 1 ст.л. сахара. Немного взбиваем смесь венчиком.
2. В отдельной миске насыпаем 160–170 г муки. Частями добавляем 250 мл воды, каждый раз хорошо перемешивая. Это позволяет сделать тесто однородным и без комочков.
3. Теперь добавляем к тесту взбитые яйца и 1 ст.л. растительного масла. Снова хорошо перемешиваем. В конце вливаем 250 мл молока и тщательно размешиваем. По консистенции тесто должно напоминать жидкий йогурт – гладкое и без комочков.
4. Разогреваем сковороду и немного смазываем её маслом. Наливаем неполный черпачок теста и распределяем его по всей поверхности сковороды. Сразу лопаткой немного отодвигаем края, чтобы блины было проще переворачивать.
5. Жарим на среднем огне до румяности. Когда одна сторона готова, переворачиваем и жарим вторую до золотистого цвета. Готовый блин снимаем со сковороды и продолжаем жарить остальные. Перед каждым новым блином перемешиваем тесто.
Вот и всё! У меня получилось 15 блинов. Они подойдут как для солёной, так и для сладкой начинки. Можно подать их с любым топпингом, соусом или даже как самостоятельное блюдо.
#блины #тесто #рецепты #кулинария
Комментарии 396
Происхождение: также распространены во многих кухнях мира, в том числе во французской (crepes), где они считаются десертом
Толщина. Блины более толстые и пышные, их толщина может варьироваться, но обычно они значительно толще блинчиков. Блинчики тонкие, почти прозрачные.
Тесто. Тесто для блинов гуще, часто содержит дрожжи или разрыхлитель для пышности. В тесто могут добавляться различные ингредиенты, такие как манная крупа, гречневая мука, тёртые овощи и т. д.. Тесто для блинчиков жидкое, без дрожжей. Основными ингредиентами являются мука, яйца, молоко (или вода) и сахар.
Способ приготовления. Блины выпекаются на хорошо разогретой сковороде, обычно на среднем огне. Каждый блин обжаривается с двух сторон до золотистого цвета. Блинчики жарятся на раскалённой сковороде на сильном огне, очень быстро, чтобы они не пересохли. Иногда блинчики обжаривают только с одной стороны.
Размер. Блины обычно большего диаметра, чем блинчики. Блинчики меньшего диаметра, что облегчает их сворачивание и фарширование.
Подача. Блины подаются сложенными вчетверо, стопкой. Их едят со сметаной, маслом, вареньем, икрой, рыбой, мясом и другими начинками. Начинку часто заворачивают в блины. Блинчики благодаря своей тонкости подходят для фарширования. Их можно свернуть трубочкой, конвертиком, треугольником и наполнить различными начинками: творогом, мясом, грибами, фруктами и т. д.. Также блинчики можно подавать с различными соусами.
Я всю жизнь фарширую блины ..главное и столовых и кафе .блины фаршируют ..Оказывается вы одна во всей стране .правильно фаршируете ....Нужно вам государственную награду дать !