Когда варить, то да! А когда жарить, то лучше не снимать чешую, особенно с мелкой рыбешки. Мяско не обгорит и будет сочнее. Готовлю так уже лет 30,а до этого снимала, хоть и сама -- рыбачка.
У сибиля,кильки и мойвы внутренности все удаляются через икромёт,а грязь и слизь удаляется когда пересыпаешь рыбёшек солью ,а потом через некоторое время промываешь водой.
Комментарии 244