Готовлю для своей семьи. Самые вкусные и интересные рецепты. Делюсь результатом с друзьями и подписчиками.
По сотрудничеству:
nigma8282@yandex.ru
- Макс:
https://max.ru/inganakuhne
Заливаю помидоры на 2 раза. В банки положить чеснок, гвоздику шт 2(на литровую банку), перец горошком шт 7,помидоры . Вода закипит, схлынет жар и залить в банки с томатами. Наливать тонкой струйкой,чтобы кожа у помидор не лопнула. Стоят до остывания. (Будут тёплыми). А в это время в отдельной кастрюльке, в небольшом к-ве воды прокипятить зонтик укропа, листочки смородины, дуба, хрена... Убрать с плиты и настоять(пока помидоры остывают). Затем в кастрюлю слить воду из банок с помидорами, отцедить туда же настой от зелени. Замерить получившийся объём воды. Добавить с расчётом на 1 л - 2ст л без верха соли(для консервирования) и 3-4 ст л сахара. Вскипятить полученный рассол. В это же время простерилизовать в кипятке крышки. Залить банки с помидорами рассолом. Добавить уксус (1 ч л на 1 л ) и закрутить крышкой. Банку перевернуть и поставить на крышку. Накрыть тёплым. И пусть стоит до остывания. Затем в холодильник, погреб.. А можно хранить и при комнатной t. Галина, вроде всё подробно опис...ЕщёЗаливаю помидоры на 2 раза. В банки положить чеснок, гвоздику шт 2(на литровую банку), перец горошком шт 7,помидоры . Вода закипит, схлынет жар и залить в банки с томатами. Наливать тонкой струйкой,чтобы кожа у помидор не лопнула. Стоят до остывания. (Будут тёплыми). А в это время в отдельной кастрюльке, в небольшом к-ве воды прокипятить зонтик укропа, листочки смородины, дуба, хрена... Убрать с плиты и настоять(пока помидоры остывают). Затем в кастрюлю слить воду из банок с помидорами, отцедить туда же настой от зелени. Замерить получившийся объём воды. Добавить с расчётом на 1 л - 2ст л без верха соли(для консервирования) и 3-4 ст л сахара. Вскипятить полученный рассол. В это же время простерилизовать в кипятке крышки. Залить банки с помидорами рассолом. Добавить уксус (1 ч л на 1 л ) и закрутить крышкой. Банку перевернуть и поставить на крышку. Накрыть тёплым. И пусть стоит до остывания. Затем в холодильник, погреб.. А можно хранить и при комнатной t. Галина, вроде всё подробно описала. Если что не понятно, спрашивайте!
Да, много зелени в настой не кладите, а то рассол будет тёмным, коричневым... Вид не очень аппетитный. Можно отдельно зелень не кипятить, а положить сразу в банку с помидорами. Но я люблю без веток зелени... Дело вкуса.
У меня ни коґда не получаються огурцы я их и не делаю но салаты пробую всегда вкусные получаються ачто всякую бяку писать на вкус и цвет кто что любит тот пусть иделают
Соль нужна не йодированная, я пользуюсь Илецкой. Специи хорошо промываете? Огурцы в холодной воде выдерживаете? У меня в этом году из 43х банок помутнели 3 банки. Делала по разным рецептам. Значит это не банки, не рассол. Видно, где то плохо промыла зелень
Комментарии 488
В банки положить чеснок, гвоздику шт 2(на литровую банку), перец горошком шт 7,помидоры .
Вода закипит, схлынет жар и залить в банки с томатами. Наливать тонкой струйкой,чтобы кожа у помидор не лопнула. Стоят до остывания. (Будут тёплыми).
А в это время в отдельной кастрюльке, в небольшом к-ве воды прокипятить зонтик укропа, листочки смородины, дуба, хрена... Убрать с плиты и настоять(пока помидоры остывают).
Затем в кастрюлю слить воду из банок с помидорами, отцедить туда же настой от зелени. Замерить получившийся объём воды. Добавить с расчётом на 1 л - 2ст л без верха соли(для консервирования) и 3-4 ст л сахара. Вскипятить полученный рассол.
В это же время простерилизовать в кипятке крышки.
Залить банки с помидорами рассолом. Добавить уксус (1 ч л на 1 л ) и закрутить крышкой.
Банку перевернуть и поставить на крышку.
Накрыть тёплым. И пусть стоит до остывания. Затем в холодильник, погреб.. А можно хранить и при комнатной t.
Галина, вроде всё подробно опис...ЕщёЗаливаю помидоры на 2 раза.
В банки положить чеснок, гвоздику шт 2(на литровую банку), перец горошком шт 7,помидоры .
Вода закипит, схлынет жар и залить в банки с томатами. Наливать тонкой струйкой,чтобы кожа у помидор не лопнула. Стоят до остывания. (Будут тёплыми).
А в это время в отдельной кастрюльке, в небольшом к-ве воды прокипятить зонтик укропа, листочки смородины, дуба, хрена... Убрать с плиты и настоять(пока помидоры остывают).
Затем в кастрюлю слить воду из банок с помидорами, отцедить туда же настой от зелени. Замерить получившийся объём воды. Добавить с расчётом на 1 л - 2ст л без верха соли(для консервирования) и 3-4 ст л сахара. Вскипятить полученный рассол.
В это же время простерилизовать в кипятке крышки.
Залить банки с помидорами рассолом. Добавить уксус (1 ч л на 1 л ) и закрутить крышкой.
Банку перевернуть и поставить на крышку.
Накрыть тёплым. И пусть стоит до остывания. Затем в холодильник, погреб.. А можно хранить и при комнатной t.
Галина, вроде всё подробно описала. Если что не понятно, спрашивайте!
Можно отдельно зелень не кипятить, а положить сразу в банку с помидорами. Но я люблю без веток зелени... Дело вкуса.