Настоящая аджика делается без помидор, хрена, болгарского перца, яблок, моркови. То что описываете вы, это не аджика, а скорее острый помидорный соус который мы привыкли называть аджикой. Но, всё таки это не аджика. Так же делают аджику из кабачков, по этому принципу. Но, опять же эта не аджика.
Непонимающим людям трудно что то объяснить. Для их твердолобости не доходит что если ребёнок раз в неделю съест такой горячий бутерброд, то гастрит, и язву желудка он явно не заработает. Да, я с вами согласен что от газировки, и чипсов гастрит заработать проще чем от горячего бутерброда. Но опять же если пить газировку, и есть чипсы не каждый день, то гастрит тоже не заработаешь так уж явно. Во всём нужна мера, и сдержанность. Но здешние местные великие специалисты, диванные эксперты по правильному питанию, супер- пупер крутые диетологи, и нутрициологи этого не понимают, не понимают таких простых вещей. Наслушаются бредней с Тик тока, с Ютуба каких то блогеров с дипломами по диетологии, и вещают их ничем не обоснованный бред, здесь в обсуждении. Ну, что ещё с таких великих диетологов взять? Анализы и те плохие будут...
Прочтите внимательно свой комментарий. Вы написали что пицца это еда запада, пусть сами они её и едят. Во первых это очень глупое суждение, и мнение. Так может написать только очень глупый, и недалёкий человек. Кулинария это наука, это культура, это взаимное скрещивание разных блюд, разных народов, и на осве этого у других народов рождаются свои блюда. Вот например пельмени. Вы же их едите? А, ведь это в сути своей азиатское блюдо. Родина пельменей Китай. Потом они распространились среди других народу. Кстати в Китае несколько видов пельменей. Навскидку Баоцзы, Вайтоны, цзяоцзы. В России пельмени пришли в Сибирь, и на Урал. А, вот Родина Вареников изначально не украна, а Турция. Это блюдо в Турции называется Дюшпара. Украинцы подстрели идею, и придумали вареники.И, таких примеров заимствования в Русской кухне очень много.Ещё один пример едите и готовите ли вы котлеты? Котлета тоже не совсем русское блюдо.Само блюдо «котлета» пришло в русскую кухню из европейской не позднее XVIII века. ...ЕщёПрочтите внимательно свой комментарий. Вы написали что пицца это еда запада, пусть сами они её и едят. Во первых это очень глупое суждение, и мнение. Так может написать только очень глупый, и недалёкий человек. Кулинария это наука, это культура, это взаимное скрещивание разных блюд, разных народов, и на осве этого у других народов рождаются свои блюда. Вот например пельмени. Вы же их едите? А, ведь это в сути своей азиатское блюдо. Родина пельменей Китай. Потом они распространились среди других народу. Кстати в Китае несколько видов пельменей. Навскидку Баоцзы, Вайтоны, цзяоцзы. В России пельмени пришли в Сибирь, и на Урал. А, вот Родина Вареников изначально не украна, а Турция. Это блюдо в Турции называется Дюшпара. Украинцы подстрели идею, и придумали вареники.И, таких примеров заимствования в Русской кухне очень много.Ещё один пример едите и готовите ли вы котлеты? Котлета тоже не совсем русское блюдо.Само блюдо «котлета» пришло в русскую кухню из европейской не позднее XVIII века. И так же, как и в Европе, в России под котлетой первоначально понимали кусок мяса с рёберной костью. Однако уже в первой половине XIX века появились так называемые рубленые котлеты, для приготовления которых мясо мелко рубилось ножом. Самым знаменитым примером такого рода являлись пожарские котлеты, которые впервые создал некий Евдоким Пожарский, владевший постоялым двором и трактиром в городе Торжке. Эти котлеты были воспеты А. С. Пушкиным, неоднократно проезжавшим через Торжок, и со временем обрели всероссийскую популярность.Теперь второе. Вы именно обругали этот рецепт. Пицца это Итальянское блюдо, придуманное в Италии. Вы же написали что пусть запад сам ест свою пиццу, в смысле Итальянцы, а мы Русские, пицца не наше блюдо, иа такое готовить не будем, мы же Русские. Исходя из вашей логики, и понимая мы русские так же не должны готовить и есть Плов, Манты, Шурпу, Шашлык, и прочие блюда Азиатской кухни, в частности Узбекский? Мы ведь Русские, и у нас есть щи, каша, борщ, пироги, кулебяки, и прочие блюда Русской кухни. И, блюда, кухни других народов нам не надо, мы не будем их готовить и есть? Ведь так вы судите? Если реально так, то вы очень глупый, и недалёкий человек!
Какая аджика? Аджика помидоры -томет, хрен , чеснок иак готовили бабушки а где вы видели с кабачков , это все равно что одарённые варенье с кабачков делают
Вопрос был про настоящую Грузинскую аджику, я про это и писал. А, помидоры, хрен, чеснок, соль, это не аджика, а хреновина. Такой соус появился в Русской кулинарии в 20 веке, во времена советского союза.Аджика из кабачков реально существует в народной кулинарии. Видел я этот рецепт в сборнике рецептов который называется рецепты на Бис. Продается этот сборник рецептов в киосках с прессой. У нас такие киоски в Кемеровской области называются Кузбасспечать.Рецепт аджики из Кабачков. Ингредиенты: кабачки (очищенные, без семян) — 1,5 кг; помидоры — 700–800 г; перец болгарский (красный) — 300 г; чеснок — 100 г (примерно 2 головки); перец чили (острый) — 1–2 шт. (регулировать по вкусу); сахар — 100 г; соль — 1,5 ст. л.; растительное масло (без запаха) — 100 мл; уксус 9% — 70 мл. Приготовление: Подготовка. Кабачки, помидоры и болгарский перец вымыть, нарезать на куски, удобные для мясорубки или блендера. Острый перец измельчать вместе с семенами, если хочется более острую аджику. Измельчение. П...ЕщёВопрос был про настоящую Грузинскую аджику, я про это и писал. А, помидоры, хрен, чеснок, соль, это не аджика, а хреновина. Такой соус появился в Русской кулинарии в 20 веке, во времена советского союза.Аджика из кабачков реально существует в народной кулинарии. Видел я этот рецепт в сборнике рецептов который называется рецепты на Бис. Продается этот сборник рецептов в киосках с прессой. У нас такие киоски в Кемеровской области называются Кузбасспечать.Рецепт аджики из Кабачков. Ингредиенты: кабачки (очищенные, без семян) — 1,5 кг; помидоры — 700–800 г; перец болгарский (красный) — 300 г; чеснок — 100 г (примерно 2 головки); перец чили (острый) — 1–2 шт. (регулировать по вкусу); сахар — 100 г; соль — 1,5 ст. л.; растительное масло (без запаха) — 100 мл; уксус 9% — 70 мл. Приготовление: Подготовка. Кабачки, помидоры и болгарский перец вымыть, нарезать на куски, удобные для мясорубки или блендера. Острый перец измельчать вместе с семенами, если хочется более острую аджику. Измельчение. Пропустить кабачки, помидоры и оба вида перца через мясорубку. Варка. Полученную овощную массу перелить в кастрюлю с толстым дном. Добавить соль, сахар и растительное масло. Хорошо перемешать и поставить на средний огонь. Тушение. После закипания убавить огонь до минимума и варить аджику 40 минут, периодически помешивая, чтобы не пригорела. Финальный штрих. Чеснок пропустить через пресс или очень мелко измельчить. Добавить чеснок и уксус в кастрюлю, перемешать и варить ещё 5–7 минут. Консервация. Горячую аджику разлить по стерилизованным банкам и сразу же закатать. Перевернуть банки вверх дном, укутать одеялом и оставить до полного остывания. Аджика из кабачков подходит к мясу, птице, любому гарниру или просто как намазка на свежий хлеб.
Аджику делают все как кому подходит по вкусу и помидор- томат и слив и к обучек , настоящую аджику скушать не все смогут она состоит из остроты перец и др
Рецепт настоящей аджики я писал в комментарии. Да, и настоящую аджику не столовыми же ложками едят. Достаточно добавить чайную ложку когда варишь суп, или маринуешь мясо, курицу. А вот аджика из помидор всё таки неправильно называть аджикой, кулинарно безграмотно. Это всё же острый помидорный соус, а не аджика.
горький перец, чеснок, гр орех, кориандр , кинза , соль аджику добавляют в харчю , и мясные блюда со специями специальными грузинскими , рецептов много аджики но она идет к определённому блюду , Римма сама выращивала травы и готовила потом , даже овощи не варила , запекала на салат , это совсем другой вкус
Аджика с грецкими орехами эта одна из видов аджик в Грузии. Классической считается аджика без грецкого ореха, потом уже есть аджика по Мергельски, и прочие
Комментарии 2 941
Аджика помидоры -томет, хрен , чеснок иак готовили бабушки
а где вы видели с кабачков , это все равно что одарённые варенье с кабачков делают
Ингредиенты:
кабачки (очищенные, без семян) — 1,5 кг;
помидоры — 700–800 г;
перец болгарский (красный) — 300 г;
чеснок — 100 г (примерно 2 головки);
перец чили (острый) — 1–2 шт. (регулировать по вкусу);
сахар — 100 г;
соль — 1,5 ст. л.;
растительное масло (без запаха) — 100 мл;
уксус 9% — 70 мл.
Приготовление:
Подготовка. Кабачки, помидоры и болгарский перец вымыть, нарезать на куски, удобные для мясорубки или блендера. Острый перец измельчать вместе с семенами, если хочется более острую аджику.
Измельчение. П...ЕщёВопрос был про настоящую Грузинскую аджику, я про это и писал. А, помидоры, хрен, чеснок, соль, это не аджика, а хреновина. Такой соус появился в Русской кулинарии в 20 веке, во времена советского союза.Аджика из кабачков реально существует в народной кулинарии. Видел я этот рецепт в сборнике рецептов который называется рецепты на Бис. Продается этот сборник рецептов в киосках с прессой. У нас такие киоски в Кемеровской области называются Кузбасспечать.Рецепт аджики из Кабачков.
Ингредиенты:
кабачки (очищенные, без семян) — 1,5 кг;
помидоры — 700–800 г;
перец болгарский (красный) — 300 г;
чеснок — 100 г (примерно 2 головки);
перец чили (острый) — 1–2 шт. (регулировать по вкусу);
сахар — 100 г;
соль — 1,5 ст. л.;
растительное масло (без запаха) — 100 мл;
уксус 9% — 70 мл.
Приготовление:
Подготовка. Кабачки, помидоры и болгарский перец вымыть, нарезать на куски, удобные для мясорубки или блендера. Острый перец измельчать вместе с семенами, если хочется более острую аджику.
Измельчение. Пропустить кабачки, помидоры и оба вида перца через мясорубку.
Варка. Полученную овощную массу перелить в кастрюлю с толстым дном. Добавить соль, сахар и растительное масло. Хорошо перемешать и поставить на средний огонь.
Тушение. После закипания убавить огонь до минимума и варить аджику 40 минут, периодически помешивая, чтобы не пригорела.
Финальный штрих. Чеснок пропустить через пресс или очень мелко измельчить. Добавить чеснок и уксус в кастрюлю, перемешать и варить ещё 5–7 минут.
Консервация. Горячую аджику разлить по стерилизованным банкам и сразу же закатать. Перевернуть банки вверх дном, укутать одеялом и оставить до полного остывания.
Аджика из кабачков подходит к мясу, птице, любому гарниру или просто как намазка на свежий хлеб.
аджику добавляют в харчю , и мясные блюда со специями специальными грузинскими , рецептов много аджики но она идет к определённому блюду , Римма сама выращивала травы и готовила потом , даже овощи не варила , запекала на салат , это совсем другой вкус