💫🌿Лесные рецепты🌿💫

💚Еловый сироп💚
🪄Для приготовления нам понадобится:
• 1 л молодых еловых веточек;
• примерно 1,5 л воды;
• 600 г сахара.
🌿Веточки заливаем водой, доводим до кипения и варим на слабом огне около 30 минут.
🌿Процеживаем, выливаем отвар в кастрюлю и добавляем сахар. Варим сироп около 1,5 часа. В конце варки он приобретет красивый розовый оттенок (чем дольше сироп варится, тем насыщенней будет цвет).
🌿Такой еловый сироп можно хранить всю зиму в холодильнике, добавлять в соусы, подавать к блинчикам, пропитывать коржи тортов🥰
💚Варенье из сосновых шишек💚
• молодые сосновые шишки;
• на 1 литр воды — 1 кг сахара.
🟢Для варенья собирают шишки размером с напёрсток (примерно до 2 см). Шишки должны быть мягкими, в них легко входит ноготь.
🟢Шишки замочить в холодной воде на сутки, вода должна покрыть шишки на паpу сантиметров.
🟢Затем шишки достать шумовкой, а настой вскипятить, добавить в него сахар и сварить сироп. В горячий сироп высыпать шишки и кипятить на слабом огне, постоянно помешивая, пока варенье не станет янтарного цвета, около 1,5 часов.
🟢Готовое варенье перелить в стерилизованные банки и поставить в тёмное прохладное место💫