Сало получается,как копченое!

Но коптить мы его не будем!
1 кг сала с мясной прослойкой,
2 головки чеснока,
3 ст. л. черного молотого перца;
для рассола:
2 горсти шелухи репчатого лука, 5 черносливин,
2 лавровых листа,
200 г соли, 2 ст. л. сахара.
Все ингредиенты рассола залейте 1 л воды, доведите до кипения.
Тем временем тщательно вымойте и обсушите сало, разрежьте его на 2 куска.
Выложите сало в маринад и варите 25 минут с момента закипания на среднем огне. Оставьте остужаться прямо в рассоле на ночь. Чеснок истолките с перцем.
Сало выньте из маринада, обсушите, натрите чесночной смесью. Заверните каждый кусочек в пищевую пленку.
Если планируете съесть сало в течение недели, храните в холодильнике, а для более длительного хранения поместите в морозилку.

06:23

КОПЧЁНОЕ САЛО НА ПРИРОДЕ / МУЖЧИНА НА КУХНЕ

1 532 просмотра

03:13

Как правильно и вкусно засолить сало

744 просмотра

04:29

Сало в банке - самый вкусный рецепт!!!

958 просмотров

Народные советы

Здравствуйте дорогие хозяюшки! Рады вас видеть в нашей уютной группе :) Здесь публикуются лучшие советы по кулинарии, домашнему хозяйству и рукоделию!

2M участников

03:22

Как Сделать Сало Мягким

1 803 просмотра

10:26

Как солить сало, чтобы было мягкое и вкусное

2 520 просмотров

Вкуснейшее, ароматное сало Ингредиенты: Горчица — 20 г Чеснок — 7 зубчиков Сало свежее — 1,5 кг Соль Специи по вкусу Приготовление: 1. Свежее сало хорошенько моем и режем его на небольшие куски, хорошенько натираем специями (я брала приправу для шашлыка, черный душистый перец крупного помола). Нашпиговываем чесноком. Со всех сторон обмазываем горчицей. Заворачиваем в фольгу и убираем на ночь в холодильник. 2. Утром достаем сало из холодильника и прямо в фольге, не разворачивая, запекаем при 200 градусах примерно 30–40 минут. 3. После этого открываем фольгу и запекаем еще минут 10, чтобы оно подрумянилось. Можно кушать и холодным, и горячим. Можно завернуть в фольгу и хранить в морозилке. Приятного аппетита!

Сало получается,как копченое! - 860176436836

Сало солёное, с добавлением сахара Сало с добавлением сахара не будет сладким. Оно будет мягким и нежным. Ингредиенты : Сало ( с мясной прослойкой) - 1кг Сахар - чтобы обсыпать полностью сало Соль - 4-6 столовых ложек Чеснок- по желанию Лавровый лист -2 шт Перец черный Перец красный острый Сало обильно посыпать сахаром, положить в миску, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 12 часов. Затем сало промыть, обсушить полотенцем, натереть солью, перцем, мелко поломанным лавровым листом и чесноком. Поставить в холодильник на трое суток. Спустя три дня завернуть сало в пергамент или фольгу, положить в пакет и отправить в морозилку, если любите подмороженное сало. Если предпочитаете мягкое сало, то через три дня можете нарезать и есть. Приятного аппетита.