Шоколадное мороженое

Ингредиенты
• Сливки 30 % — 200 мл
• Сливки кокосовые — 170 мл
• Масло сливочное — 30 г
• Сахарозаменитель (пудра) — 40 г
• Какао-порошок — 15 г
• Соль — ⅙ чайной ложки
• Ксантановая камедь — ¼ чайной ложки.
1. Растопите сливочное масло. Добавьте кокосовые сливки, какао-порошок и сахарозаменитель. Перемешайте до однородности.
2. Всыпьте ксантановую камедь и добавьте соль. Перемешайте и оставьте остывать. Должна получиться желеобразная масса.
3. Взбейте сливки в пышную пену, добавьте остывшую массу и перемешайте.
4. Разлейте смесь порциями по 90 мл по стаканчикам (я использовал бумажные стаканчики объёмом 100 мл). Получилось 5 порций. Уберите в морозилку на 2 часа.
5. Через 2 часа воткните палочки в уже загустевшее мороженое и снова уберите в морозилку ещё на 2 часа.
Еще больше КЕТО-рецептов в нашей группе vk.cc/cPee6I