Огурцы «Домик в деревне»

Эти хрустящие огурчики в пикантном маринаде станут настоящим украшением вашего стола! Необычное сочетание горчицы, чеснока и душистого перца придает огурцам изысканный вкус, а добавление лука и зелени делает закуску еще ароматнее. Идеальный вариант для праздничного застолья или повседневного перекуса.
Ингредиенты:
- Огурцы небольшие - 4 кг
- Лук репчатый (по желанию) - 3-4 шт.
- Укроп - 0,5 пучка
- Петрушка - 0,5 пучка
- Сахар - 0,5 стакана (100 г)
- Уксус 6% - 1 стакан (200 мл)
- Масло растительное - 1 стакан (200 мл)
- Перец душистый молотый - 1 ч.л.
- Чеснок тертый - 2 ст.л.
- Горчица сухая - 2 ст.л.
- Соль - 2 ст.л. (или по вкусу)
Приготовление:
1. Огурцы тщательно вымойте, обрежьте кончики и нарежьте вдоль на 8 частей (дольками).
2. В большой миске смешайте уксус, растительное масло, сахар, соль, душистый перец, тертый чеснок и сухую горчицу - получится ароматный маринад.
3. Огурцы поместите в маринад, аккуратно перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 2-3 часа для пропитки.
4. Лук нарежьте тонкими полукольцами, зелень мелко порубите.
5. В стерилизованные литровые банки уложите огурцы, пересыпая луком и зеленью, залейте оставшимся маринадом.
6. Стерилизуйте банки в кипящей воде 15 минут, затем сразу закатайте стерильными крышками.
7. Переверните банки вверх дном, укутайте одеялом и оставьте до полного остывания.