Не полезная эта капуста. Уксус присутствует. А он пользы не несет. Конечно по тому рецепту, который я предлагаю, так быстро капустатне приготовится, но два дня и потерпеть можно. Шинкованную капусту ( 2 кг) перемешиваешь с тертой морковкой( 300 гр) аккуратно, не перетирая, плотно укладываешь в двухлитровую банку, утаптывая каждый слой, заливаешь кипяченой холодной водой до верха, засыпаешь 1,5 столовых ложки соли с горкой, оставляешь на сутки( банку нужно ставить в миску) Когда начинает появляться пена, протыкаешь, жидкость из тарелки выливаешь назад в банку. Так делаешь несколько раз. ( как можно чаще) Когда капуста перестает бродить( обычно на второй день) добавляешь 0,3 стакана сахара. После того, как сахар растворился, капуста готова. Я так постоянно делаю. Кппуста получается очень вкусная и главное- полезная.
Комментарии 35