Выражение «тёртый калач» часто встречается в русской речи, когда хотят описать опытного, бывалого человека, которого сложно обмануть.

Но почему именно калач и при чём тут слово «тёртый»? Этот фразеологизм, как и многие другие, уходит корнями в быт и традиции Древней Руси.
Название «тёртый калач» связано с уникальной технологией приготовления. Для этого хлеба использовали очень крутое тесто, которое требовало длительного и тщательного вымешивания. Пекари буквально «тёрли» и мяли его, иногда охлаждая на льду, чтобы сохранить углекислый газ.
Как тесто для калача проходило через интенсивное «трение» и «мятие», так и человек, которого называют «тёртым калачом», прошёл через жизненные испытания. Такие люди закалены трудностями, обладают богатым опытом и не боятся сложных ситуаций.
А вы знали?