Элегантный на вид, благородный на вкус, он не только доставляет истинное праздничное наслаждение, но и полностью отвечает предпочтениям хозяюшек, задавшихся целью приготовить вкусный торт. Зачастую на приготовление больших многослойных десертов уходит немалая часть свободного времени и длинный список ингредиентов, однако рецепт торта «Черный принц» тем и уникален, что, не вписываясь в стандарты, оставляет за собой лидирующее место в категории изысканной домашней выпечки. По легенде, столь таинственное и мистическое название десерта связано с подвигами принца Эдуарда, которому эпитет «черный» присвоили ввиду цвета его доспехов. Главным блестящим достижением военачальника стало возращение трона Педро Первому Жестокому, за что король Кастилии и Леона наградил Эдуарда легендарным рубином «Черного принца» - одной из самых знаменитых драгоценностей Британской короны. Видимо, впечатляющая история послужила музой для некого кондитера, раскрывшего миру оригинальный рецепт торта «Черный принц». Другая версия гласит, что данное лакомство – удачная вариация знаменитого шварцвальдского торта «Черный лес». Традиционно процесс приготовления «Черного принца» делят на две категории: рецепт бисквита из какао или шоколада либо рецепт на основе протертых ягод. Если выбор пал на ягоды, дабы вид и вкус соответствовал названию торта, рекомендуется включить в ингредиенты для теста варенье из черной смородины, черники, ежевики или слив. ИНГРЕДИЕНТЫ на 12 порций:

Пшеничная мука - 2.5 ст. Сахар - 2 стакана Какао-порошок - 2 ст.л. Яйцо - 2 шт. Молоко - 1 стакан Кефир - 1.25 стакана Коньяк - 2 ст.л. Шоколад - 100 гр. Сода пищевая - 1 ч.л. ДЛЯ КРЕМА: Сливочное масло - 200 гр. Сгущённое молоко - 0.5 банки Грецкие орехи - 2 ст.л. Изюм - 2 гр. ВТОРОЙ КРЕМ: Яйцо - 3 шт. Молоко - 1 л. Сахар - 1 стакан Мука - 10 ст.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Шаг 2. Смешиваем вместе: просеянную через сито муку, сахар, какао. Шаг 3. Вот что получилось

Шаг 4. В другой миске взбиваем венчиком яйца. Шаг 5. добавляем гашеную в кефире соду. Шаг 6. Молоко и коньяк.

Шаг 7. Теперь аккуратно объединяем сухую и жидкую массы в одну – однородную.

Шаг 8. Выпекаем тесто одним коржом при 180С 30-40 минут, после разрезаем его на три или четыре части (вдоль).

Шаг 9. Приступаем к готовке первого крема. Для этого взбиваем размягченное сливочное масло со сгущенкой и кладем сюда же изюм с орехами. Ставим в холодильник на полчаса.

Шаг 10. Второй крем: желтки трех яиц взбиваем с сахаром, а белки – без всего в крепкую пену. В желтки вмешиваем муку, затем молоко (2,5 ст). Шаг 11. В последнюю очередь добавляем белки.

Шаг 12. На водяной бане кипятим молоко. Шаг 13. после добавляем в него нашу смесь. Держим на огне, помешивая, пока не загустеет, затем снимаем и остужаем.

Шаг 14. Теперь оба крема объединяем друг с другом, можно в миксере.

Шаг 15. Обмазываем каждый из четырех коржей

Шаг 16. Сверху, на крем, поливаем растопленный шоколад.

Шаг 17. Все, торт «Чёрный принц» готов.

ВИДЕО (Варианты приготовления):

Приятного аппетита!!! #торты