Ингредиенты
- Вода — 1,5–2 литра.
- Соль — по вкусу.
- Сахар — 1 чайная ложка.
- Уксус 9% — 1 столовая ложка.
- Грибы (вешенки или шампиньоны) — 200 г.
- Корень имбиря — 30 г.
- Креветки (очищенные) — 300 г.
- Кальмары — 200 г.
- Помидоры черри — 150 г.
- Масло растительное — 2 столовые ложки.
- Паста том ям — 2–3 столовые ложки.
- Лимонный сок — 2 столовые ложки.
- Сливки 10–20% — 100 мл.
- Зелень для подачи: кинза и зелёный лук.
Пошаговое приготовление
1. Подготовка продуктов

Грибы нарежьте средними кусочками, имбирь мелко порубите. Креветки очистите, кальмары нарежьте кольцами. Помидоры черри разрежьте пополам или на четвертинки, если они крупные.

2. Обжарка

В кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте грибы и имбирь до золотистого цвета.

3. Добавляем морепродукты и пасту

К грибам и имбирю добавьте кальмары, пасту том ям, лимонный сок и соль. Перемешайте и готовьте 2–3 минуты.

4. Варим суп

Влейте воду, доведите до кипения. Добавьте сливки, перемешайте. Положите помидоры черри и варите ещё 1 минуту.

5. Подача

Разлейте суп по тарелкам, посыпьте свежей зеленью — кинзой и зелёным луком.
Полезные советы

- Для большей остроты добавьте немного свежего перца чили.
- Вместо сливок можно использовать кокосовое молоко — вкус станет более насыщенным и экзотическим.

Приятного аппетита!