🍯🗾🈁🎯🈁
Тёртый пирог с вареньем
Домашний тёртый пирог с вареньем — ароматная классика к чаю
Состав продуктов:
варенье — 250–300 г маргарин или сливочное масло — 250 г мука — 2–2,5 стакана сахар — 1 стакан яйца — 2 шт ванильный сахар — 1 пакетик разрыхлитель — 1 пакетикПошаговый процесс:
1. Мягкое масло тщательно растирают с сахаром до получения однородной кремовой структуры без комков.
2. В массу по одному вводят яйца, каждый раз тщательно перемешивая до полной гладкости.
3. Добавляют ванильный сахар и разрыхлитель, равномерно распределяя их по всей массе.
4. Постепенно подсыпают просеянную муку, замешивая мягкое, не липкое, пластичное тесто.
5. Тесто делят на две части, одну убирают в морозильник для удобства натирания.
6. Вторую часть равномерно распределяют по форме, формируя плотную основу будущего пирога.
7. Сверху аккуратно выкладывают слой варенья, равномерно распределяя его по всей поверхности основы.
8. Подмороженную часть теста натирают на крупной тёрке прямо поверх варенья ровным слоем.
9. Заготовку отправляют в заранее разогретую духовку до средней температуры для равномерного пропекания.
10. Выпекают до появления золотистой крошки сверху и лёгкого румянца по краям пирога.
11. Готовое изделие остужают в форме, чтобы структура стабилизировалась и слои стали плотнее.
12. После полного остывания нарезают на аккуратные порционные кусочки и подают к чаю.
Нюансы:
— если масло слишком холодное, тесто получится плотным и плохо распределится по форме, поэтому лучше заранее выдержать его при комнатной температуре
— варенье с излишней жидкостью может растекаться и увлажнять основу, поэтому предпочтительнее использовать густую начинку или слегка уварить её
Нет комментариев