Приготовление: Грибы нарезать пластинками или кубиками. Лук очистить, вымыть, нарезать. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Все ингредиенты соединить в кастрюле. Посолить, добавить растительное масло и томат. Довести до кипения. Тушить 3 часа на небольшом огне (периодически помешивая). Под конец влить 100 мл уксуса. Перемешать. Банки простерилизовать любым способом. Готовый салат разложить по стерилизованным банкам. Банки закатать. Перевернуть вверх дном до полного остывания. Салат с грибами на зиму готов! Приятного аппетита!