ЖАРЕНЫЕ ОГУРЦЫ 🥒

⠀
Нам понадобится:
🔸 400 г огурцов
🔸 2 зубчика чеснока
🔸 1 ст.л. кунжута
🔸 2 ст.л. растительного масла
🔸 2 ст.л. кукурузного крахмала
🔸 1 ст.л. соевого соуса
🔸 зелёный лук по вкусу
🔸 перец чили по вкусу
🔸 соль по вкусу
⠀
Приготовление.
⠀
1. Огурцы промойте и обсушите. Срежьте кончики. Каждый огурец разрежьте вдоль пополам, после чего каждую половину нарежьте вдоль ещё на три продолговатых брусочка.
⠀
2. Переложите огурцы в дуршлаг или сито, посыпьте небольшим количеством соли и аккуратно перемешайте руками или ложкой, стараясь не сломать кусочки. Оставьте на 20–30 минут при комнатной температуре.
⠀
3. Аккуратно сожмите огурцы руками, чтобы удалить выделившийся сок, затем разложите их на бумажных полотенцах и обсушите. После этого переложите кусочки в миску, добавьте кукурузный крахмал и аккуратно перемешайте.
⠀
4. Чеснок очистите и разрежьте на 4-5 кусочков. В широкой сковороде разогрейте 2 ст.л. растительного масла на среднем огне. Выложите чеснок в горячее масло и обжаривайте 30-60 секунд, периодически помешивая.
⠀
5. В ароматное чесночное масло аккуратно выложите подготовленные огурцы. Увеличьте огонь до сильного и жарьте их, стараясь разложить кусочки в один слой. Обжарьте до золотистости, а затем аккуратно переверните кусочки лопаткой и обжарьте другую сторону ещё около 1-2 минут.
⠀
6. Когда огурцы равномерно подрумянятся, влейте в сковороду соевый соус. Сразу же посыпьте блюдо кунжутом и добавьте перец чили по вкусу. Аккуратно перемешайте, чтобы соус распределился по всем кусочкам. Продолжайте готовить на среднем огне ещё 30-60 секунд. Следите, чтобы соус не полностью высох и не начал подгорать.
⠀
Подавайте, украсив зеленым луком.
⠀
Приятного аппетита!
⠀
Пищевая ценность на 100 г: 92,8 ккал, б - 1,4 г, ж - 7 г, у - 6,6 г.
⠀
Оставить фотоотзывы, прочитать комментарии Вы можете на странице рецепта: https://link.ok.ru/sMqO1 ⠀
Ещё больше рецептов на сайте Вкуснофф 👨🏻‍🍳
⠀
#вкуснофф #рецепты #жареныеогурцы