Используйте для теста не только пшеничную муку высшего сорта, но и добавляйте хотя бы 1/4 - 1/3 часть цельноцерновую муку (можно использовать любую, как выбрать см на фото выше) Жарить блинчики я рекомендую на масле ГХИ (топленое масло можно даже сделать дома, растопив в мультиварке или сварить на медленном огне, а затем сцедить лактозу). Молоко используйте низкого % жирности, так как часто в само тесто вы тоже добавляете топленое масло и яйца. Так вы снизите калорийность. А у кого молочка вызывает неприятные ощущения замените на безлактозное молочко. Если вы покупаете готовую смесь, то обязательно внимательно изучите состав! Смотрите чтобы тоже были цельнозерновые источники, хотя бы добавочные отруби. Избегаете в составе таких смесей Е536 (ферроцианид калия). Разбор смесей сделаю на этой неделе! Можете скидывать в комментарии. Сахара не бойтесь, но лучше всего в тесто добавить минимально (или заменить на безопасный сахзам или другой подсластитель в виде сиропа), и уже в готовые блины добавить низкокалорийные джемы, фрукты, ягоды. Попробуйте пожарить бананы Вместо жирной сметаны используйте греческий йогурт с хорошим содержанием белка, так вы ещё и сделаете свою масленицу сбалансированным приемом пищи. Можно конечно сделать сытные блинчики без сахара с творожным сыром и красной рыбкой или икрой. Я такие варианты тоже очень люблю так на прием пищи будут и белки и полезные углеводы и жиры безопасные. ВСЕХ С МАСЛЕНИЦЕЙ! Фирменный рецепт прикрепляю