Татьяна Волга

Весной ежевику нужно защищать от вредителей, болезней, подкармливать и обрезать. Современные сорта устойчивы к вредителям и основным заболеваниям, но профилактическая обработка не помешает. ### Вредители **Майский хрущ.** Личинки повреждают корни, подгрызая их. Применяют химические препараты («Актара», «Антихрущ») или настой из луковой шелухи. **Паутинный клещ.** Обитают на нижней стороне листьев. Листья желтеют, засыхают и опадают. Весной собирают прошлогодние листья под кустами и сжигают. Обработку проводят, когда почки проклюнутся и появятся зелёные листочки. Используют препараты биологического происхождения («Фитоверм», «Актофит») или химические («Тиовит Джет», «Би-58»). **Малинный долгоносик (цветоед).** Весной самки повреждают бутоны, откладывая в них яйца. Опрыскивают кусты в период бутонизации настоем порошка горчицы через каждые 5–7 дней. ### Болезни **Антракноз.** Грибковая инфекция. Весной на листьях появляются фиолетовые пятна, которые затем становятся тёмно-бурыми. Для леч

Весной крыжовник нуждается в особом уходе: его обрабатывают от вредителей и болезней, обрезают, подкармливают и мульчируют. Эти процедуры помогают предотвратить развитие заболеваний (сферотека, белая пятнистость, антракноз, ржавчина) и появление вредителей (галловая тля, медяница, листовёртка, щитовка, почковый и паутинный клещи). ### Обрезка Весеннюю обрезку крыжовника проводят до набухания почек, обычно в конце марта — начале апреля, в зависимости от региона. Виды обрезки: - **Санитарная** — удаляют сухие, больные или повреждённые побеги. - **Формирующая** — однолетние побеги укорачивают примерно на треть, оставляя до пяти почек для стимулирования ветвления. Старые ветки старше пяти лет вырезают полностью, так как они редко плодоносят и загущают крону. - **Омолаживающая** — все старые ветви срезают «на кольцо», оставляя 3–5 нулевых побегов текущего года. Такую обрезку проводят раз в 4–5 лет. Обрезку следует проводить в безветренный день при температуре не ниже +5…+10 °C, избегая силь

Есть разные способы приготовления рыбы в кляре: с яичным, крахмальным, пивным или лимонным. Сегодня мы используем пивной кляр. **Ингредиенты:** - 400–500 г рыбного филе - Соль и перец — по вкусу - 200 г муки - 1 яйцо - 330 мл холодного светлого пива - 3–4 ст. л. растительного масла **Приготовление:** 1. Нарежьте филе небольшими кусочками, посолите и поперчите. 2. Смешайте 180 г муки с солью, добавьте яйцо и хорошо перемешайте. 3. Влейте пиво и взбейте до однородной массы. 4. Обваляйте рыбу в оставшейся муке, затем окуните в кляр. 5. Обжаривайте в разогретом масле на среднем огне по 3–5 минут с каждой стороны. **Совет:** используйте светлое пиво с легкой горчинкой, чтобы кляр не получился слишком горьким.

Постные оладьи готовятся быстро и просто. Для них нужны доступные ингредиенты, без яиц и молочных продуктов. ### Постные дрожжевые оладьи с яблоками **Ингредиенты:** - Пшеничная мука — 230 г - Сахар — 2,5 ст. л. - Свежие дрожжи — 10 г - Яблоко — 1 шт. - Вода — 250 мл - Растительное масло — 50 мл - Соль — 1 щепотка **Приготовление:** 1. **Замесите опару.** В стакан положите дрожжи, половину столовой ложки сахара и влейте 50 мл тёплой воды. Хорошо перемешайте, чтобы дрожжи растворились. Оставьте в тёплом месте на 15–20 минут. 2. **Смешайте сухие ингредиенты.** В глубокую миску просейте муку, добавьте сахар и соль. Перемешайте. 3. **Добавьте воду и дрожжи.** Влейте в муку оставшиеся 200 мл тёплой воды и активированные дрожжи. Замесите тесто, вымешивая его до образования клейковины. Влейте 10 мл растительного масла. Тесто должно быть по консистенции как густая сметана. 4. **Дайте тесту подняться.** Накройте миску чистым полотенцем или пищевой плёнкой и уберите в тёплое место на 25 минут. Т

Весной, после зимы, груша нуждается в особом уходе. Основные задачи — снять укрытие, осмотреть дерево, обрезать, обработать от вредителей и болезней, ухаживать за почвой и подкормить. Когда снег растает и почва оттает, снимите защитное укрытие, которым на зиму закрывали нижнюю часть стволов от грызунов и солнечных ожогов. Если использовали дышащий материал, не спешите его убирать — преждевременное снятие может вызвать солнечные ожоги коры. После удаления укрытия тщательно осмотрите ствол и ветви на наличие повреждений: следов грызунов, трещин, морозобоин на северной стороне или солнечных ожогов на южной. Повреждённые участки обработайте 3%-ным раствором бордоской жидкости и закройте садовой краской на основе олифы. Если за зиму известь смылась или отслоилась, проведите весеннюю побелку. Это защитит дерево от солнечных ожогов и уничтожит некоторые возбудители болезней. Для побелки используйте смесь воды, извести-пушонки и канцелярского клея. Весна — лучшее время для обрезки груши. Прово

В марте уход за гортензией включает несколько важных шагов, которые помогут растению восстановиться после зимы и подготовиться к цветению. Основные задачи: обрезка, снятие укрытия (если оно было), улучшение почвы и профилактика болезней. ### Обрезка Если осенью обрезку не провели, её можно сделать в марте-апреле, до начала сокодвижения (до набухания почек). Важно успеть до раскрытия почек, чтобы не ослабить растение. **Что удаляют при обрезке:** - повреждённые, сухие, подмёрзшие и сломанные побеги; - слишком тонкие веточки; - побеги, растущие внутрь куста. **Особенности для разных видов:** - Метельчатые и древовидные гортензии цветут на побегах текущего года. Весной укорачивают прошлогодние ветки, оставляя молодые ростки. - Крупнолистные гортензии формируют бутоны на прошлогодних побегах. Весной проводят только санитарную обрезку, основную — осенью. **Правила обрезки:** - оставляйте 3–7 толстых скелетных побегов; - делайте срезы под углом 45 градусов; - укорачивайте ветви так, чтобы ве