Правда о субпродуктах: стоит ли бояться и как выбирать?

Для тех, кто задаётся вопросом, нужны ли субпродукты в рационе: однозначно да! Печёнка, язык, сердце, почки — это настоящий кладезь полезных веществ. Особенно много аминокислот и витаминов группы В, железа и других микро- и макроэлементов, нужных всему организму.
К примеру, говяжий язык богаче витамином В12, чем свиной, и подойдёт тем, кто следит за фигурой или здоровьем сердца: у него меньше жира. Говяжья печень — чемпион по железу и помогает чувствовать себя энергичнее.
Но помните: врачи не советуют усердствовать с этим продуктом. Лучше ограничиться одним приёмом в неделю — это оптимально для организма.
Если вас пугают слухи о вреде — можете спокойно выдохнуть. Покупая субпродукты у проверенных производителей, можно не бояться ни антибиотиков, ни других вредностей. Всё качественно контролируется Роспотребнадзором.
Главное — выбрать именно свежий продукт. Глядите внимательно:
— Печень должна быть блестящей, гладкой, без пятен.
— Сердце плотное, не пятнистое, жира чуть-чуть.
— Язык светлый, целый.
— Куриноe сердечко — чем темнее, тем лучше; избегайте серых и бурых оттенков, они подозрительны.
Русская кухня — богатство традиций, которые сохраняют здоровье и тепло в доме.
Какие хитрости знаете вы, чтобы выбрать свежайший продукт? Поделитесь советами!
---