Азбука охотника

Автор: Трифон Лесовик 03.03.2026. Часть 1. Добрый день, дорогие читатели! Сегодня в разделе «Честный отзыв» мы поговорим об одном охотничьем хозяйстве — «Большесельское» в Ярославской области. Оно расположено в Мышкинском районе и специализируется на охоте на крупного зверя: лося, медведя, кабана. Мне удалось побывать там уже несколько раз зимой и осенью на загонных охотах на лося. Что я хочу сказать: организация охоты в данном хозяйстве на высшем уровне. Начиная со сбора охотников, проведения инструктажа и продолжая транспортировкой по хозяйству, организацией загонов, а самое главное — наличием и обилием зверя. Организатор охоты чётко знает и понимает, на какой участок хозяйства везти охотников, как их расставить по номерам, откуда и сколько направить загонщиков и как руководить процессом загона. Итогом этих мероприятий становится стопроцентный результат. Как говорится, всё зависит от самих стрелков. Часть 2. И тут надо обратить внимание, что результат добычи лося зависит напрямую от

Автор: Трифон Лесовик 20.02.2026 Часть 1. Сегодня продолжим нашу рубрику «Охотничья этика» статьей «И палка раз в год стреляет» о важном моменте охоты — мерах безопасности с оружием, но с точки зрения охотничьей этики. Есть неписаные правила обращения с оружием помимо сухих требований инструкций. Все правила написаны, к сожалению, кровью. Главное — охотник всегда должен помнить эту пословицу: «И палка раз в год стреляет». Итак, начнём. Охотник на охоте всегда должен помнить, что ружьё — это средство повышенной опасности, и надо всегда подразумевать, что оно заряжено. Неважно, разрядили вы его или поставили на предохранитель — помните, оно заряжено! Не зря придумано, чтобы охотник никогда не направлял ствол своего ружья на людей. Никогда не добивал раненую дичь прикладом не только потому, что это неэтично, но ещё и небезопасно. Часть 2. Представим, что охотник выстрелил из двустволки один раз и ранил зайца, но он жив. Охотник подбежал к нему в азарте, но забыл, что второй патрон в ствол

Заяц тушёный с чесноком! Автор: Трифон Лесовик 20.02.2026. Добрый день, дорогие читатели! Сегодня в разделе «Приедем и поедим» мы с вами приготовим тушёного зайца с чесноком. Итак, приступим. Заяц, как и любая другая дичь, прежде чем начать готовиться, вымачивается и промывается. Об этом я ранее уже писал в этом разделе в статье «Основные правила приготовления дичи» (ссылка). Будем считать, что мясо подготовлено и готово к приготовлению. Нарезаем его порционными кусками, каждый кусок с двух сторон нашпиговываем кусочками чеснока (2 – 3 кусочка с каждой стороны), натираем солью, перцем и специями по вкусу и даём немного промариноваться 1 – 2 часа. Затем разогреваем сковороду на сильном огне, растапливаем кусочек (20 – 30 грамм) сливочного масла и все кусочки обжариваем с двух сторон до румяной корочки, чтобы сок мяса остался внутри. Обжаренное мясо складываем в кастрюлю, заливаем водой по уровень мяса и начинаем тушить. Во время тушения добавляем целую головку лука, лавровый лист, пере

Как сохранить боровую дичь! Автор: Трифон Лесовик 24.02.2026. Добрый день, дорогие читатели! Сегодня в разделе «Сбережём трофеи» поговорим о том, как сохранить в полевых условиях боровую дичь. В первую очередь необходимо напомнить, что к боровой дичи, от слова «бор», относятся птицы, обитающие в лесу, а именно: глухарь, тетерев, рябчик, вальдшнеп. Надо сказать, что гастрономические качества этой дичи отменны, и поэтому добытую боровую дичь, конечно, очень хочется охотнику сберечь на охоте и сохранить до приготовления. Итак, первое, что нужно сделать после добычи такой дичи, это не класть её сразу в рюкзак. Нужно дать тушке остыть, а для этого её можно подвесить за голову на ягдташ или на ветку дерева или куста в тени, предварительно очистив перья и тушку от грязи и крови. Затем, по прибытии в лагерь, необходимо клюв птицы набить хвоей, крапивой или можжевельником. Перед этим можно полость рта птицы присыпать солью. Птицу нужно под

Доброго времени суток, уважаемые подписчики и читатели канала «Азбука охотника»! Представляю вашему вниманию небольшой видеосюжет «Озёрные истории» о героях наших викторин — водоплавающих птицах. Не пропустите, смотрите, ставьте лайки и пишите комментарии. С уважением, ваш Трифон Лесовик! Подписаться на мой канал можно по ссылкам: в Telegram,VK, Одноклассники, МАХ, Дзен. Поддержать канал можно здесь! #Фильмы, видео и фото про охоту@Об охоте и охотниках