Papa-carbonara

Рецепт настоящего итальянского панини 🥪🇮🇹 🧾Ингредиенты • Фисташки очищенные — 80 г • Пармезан — 80 г • Базилик — 50 г • Страчателла — 1 упаковка • Вяленые томаты — 1 банка • Мортаделла тонкими слайсами — 1 упаковка • Багет или чиабатта — 1 шт • Оливковое масло • Соль • Перец 🌿 Фисташковое песто В блендер кладём • фисташки, • пармезан, • немного соли, • чёрный перец, • 5–6 листьев базилика, • 2 зубчика чеснока, • оливковое масло. Пробиваем в блендере до густой кремовой консистенции. 🍞 Хлеб Хлеб должен быть свежий, качественный, хрустящий и горячий. Сначала запекаем его без начинки, чтобы появилась корочка, а затем разрезаем пополам. Если любите много мякиша, то оставьте

Ciao, Ragazzi👨‍🍳🇮🇹 Правильное масло - половина вкуса блюда! Ловите мой чек-лист, какое масло для чего подходит: 🥗 Тыквенное масло - идеально для салатов. Добавляет ореховый аромат и делает даже самый простой салат настоящим ресторанным блюдом. 🍟 Подсолнечное масло - мой выбор для жарки. На нём отлично получается хрустящая картошка фри и любые жареные блюда. 🧄 Чесночное масло - на нём стоит слегка поджарить хлебушек - и у вас уже готова идеальная брускетта. 🫒 Оливковое масло - универсальное. Подходит почти для всего: салаты, паста, овощи, мясо. Настоящее сердце средиземноморской кухни. 🐟 Масло авокадо - прекрасно подходит для рыбы. Оно нежное, деликатное и подчёркивает вкус мор

🥞Блинчики по-итальянски от https://ok.ru/group/70000039078885 🇮🇹 Ciao, ragazzi, мои дорогие! К Масленичной неделе - особый подарок. Делюсь с вами семейным рецептом самых вкусных блинчиков + с итальянским акцентом: тонкие, нежные, с сыром, ветчиной и бархатным соусом. 👨‍🍳 БЛИНЫ: Ингредиенты: - Мука - 300-350 гр - Яйца - 5 шт - Молоко - 0,5 литра - Кипяток 0,5 литра - Подсолнечное масло 70 мл - Сода 1/2 ч.л - Сахар 2 ч.л - Соль 1 ч.л Приготовление блинов: 1. Яйца взбить 2. Добавить муку, Сахар, соль, соду и перемешать 3. Добавить молоко и кипяток- все смешать до однородной консистенции - должно получится жидкое тесто 4. Раскалить сковородку, налить масло 1 раз, и жарим блины. На следующие блин

ТОП-12 ПАСТ 🇮🇹🔥 Я - итальянский шеф-повар и владелец 4 ресторанов в Москве. В этом видео я собрал свой реальный опыт и сделал честный рейтинг марок пасты — от 1 до 12 по качеству. Сохраняй! 👉 Напишите в комментариях, какую марку покупаете вы? Еще больше полезных подборок https://ok.ru/group/70000039078885 

🍝 Невероятно вкусная и быстрая паста "4 СЫРА"🧀🧀🧀🧀 🛒 Ингредиенты: • Сливки — 200 г • Горгонзола — 50 г • Чеддер — 50 г • Пармезан — 50 г • Моцарелла — 50 г • Паста (ригатони или пенне) — 180–200 г • Соль, чёрный перец Как готовлю я: 🇮🇹 Ставим сковороду на медленный огонь. Выливаем сливки и чуть-чуть их прогреваем — не кипятим. 🇮🇹 Добавляем сыры по порядку: сначала горгонзолу, затем моцареллу и чеддер. Спокойно мешаем, даём им расплавиться. 🇮🇹 Когда масса становится однородной, добавляем пармезан. 🇮🇹 Солим, перчим и продолжаем мешать, пока соус не станет гладким и шелковым. 👆🏻 Если огонь слишком сильный, то соус может расслоиться, поэтому не торопимся. 🇮🇹 Отвариваем паст

Сегодня готовим с любимой мамой Линой! Итальянский мясной пирог - RUSTICO ALLA CARNE!🥧 Хрустящее тесто, сочная начинка, сыр ммм… дальше можно не объяснять 😄 🛒 Ингредиенты: • Фарш — 300 г • Моцарелла — 125 г • Пармезан — 100 г • Ветчина варёная — 100 г • Лук — 1 небольшая головка • Чеснок — 2 зубчика • Красное вино — 120 мл • Яйца — 2 шт • Соль, чёрный перец • Оливковое масло • Слоёное тесто бездрожжевое — 1 упаковка 👨‍🍳 Как готовим: ➡️ Если тесто замороженное — заранее размораживаем. Разделите пласты и оставьте при комнатной температуре. ➡️ Лук и чеснок мелко режем (можно пробить блендером). ➡️В сковороде разогреваем оливковое масло, добавляем лук и чеснок. Обжариваем пару минут, чт

🇮🇹 Рецепт Итальянского Классического Тирамису 🍮 🧾 Ингредиенты: ✔️ 4 яйца (4 желтка и 2 белка) ✔️ 500 г маскарпоне ✔️ 200 г сахара ✔️ Печенье Savoiardi — 1 пачка (~36 шт.) ✔️ Кофе — 350–500 мл (остывший) ✔️ Какао-порошок 👨‍🍳 Приготовление: 1️⃣Взбиваем желтки с сахаром до светлой массы (~3 мин). 2️⃣Добавляем маскарпоне, взбиваем 4 мин на максимуме. Для этого рецепта я взял маскарпоне «Вкус & Польза». 3️⃣Взбиваем в отдельной миске белки до пиков (переворачиваете миску и они не падают) 4️⃣Аккуратно добавляем белки к нашему крему и нежно вмешиваем их 🍰 Собираем тирамису: ▫️ На дно формы — слой крема. ▫️ Печенье быстро макаем в кофе, слегка отжимаем и выкладываем на крем. ▫️ Св

Polpettone ripieno - фаршированный мясной рулет! Когда нет времени готовить, но хочется удивить! Будет сытно, ароматно, и они точно попросят добавку 😆 🧾 Что нужно: • 350 г фарша • 1 яйцо • 3 ст. ложки панировочных сухарей • 30 г пармезана соль и чёрный перец • 120 г мортаделлы • 100 г сыра скаморцы • 20 г фисташек • оливковое масло 👨🏻‍🍳 Как готовлю я: ➡️ Фарш выкладываю в большую миску. ➡️ Туда же яйцо, пармезан, сухари, соль, перец. ➡️ И руками хорошо, уверенно всё вымешать. Масса должна быть плотной и послушной. ➡️ Берём пергамент, выкладываем фарш, накрываем вторым листом и раскатываем в пласт примерно 2–3 см. Только без фанатизма, это не тесто. ➡️ Снимаем верхний лист и выкла

Рецепт РОЖДЕСТВЕНСКОГО ГЛИНТВЕЙНА 🍷🍎 Для меня зима всегда пахла корицей, яблоками, апельсиновой цедрой и вином, которое медленно грелось на плите у бабушки. 🍊🍷 Делюсь с вами любимым сочетанием! Скорее смотрите видео🥰