Алексей Заречный о пиве и не только

Сегодня, 6 февраля, отмечается День святого Аманда или Международный день бармена, с чем мы вас, друзья, и поздравляем! В этот день мы предлагаем обратиться к истории, узнать, кто такой святой Аманд и в очередной раз поговорить о пиве! Святой Аманд был одним из великих христианских апостолов (ок. 600 – ок. 676-684). Он считается покровителем пивоваров, виноделов, торговцев, рестораторов и барменов. Кстати, в некоторых регионах уверены, что святой Аманд может защитить от болезней и обеспечить хороший урожай ячменя, основного ингредиента для пива. В средние века пиво и вино были важной частью повседневной жизни, и многие монастыри занимались их производством. Монахи использовали эти напитки в том числе из-за их лечебных свойств. С течением времени День святого Аманда стал неофициальным праздником для всех, кто так или иначе связан с созданием и распространением пива и вина. Впервые День святого Аманда массово отпраздновали в 2008 году. В Бельгии и Нидерландах, проводятся парады, конце

Ну что, друзья, вот и вышла вторая часть нашего пивного ликбеза. Напоминаем, если у вас есть вопросы о пиве, скорее задавайте их в комментах! Ни в чем. По сути это одно и то же, а вот по закону отличия все же имеются. Хмель – это обычные сушенные шишки хмеля, а хмелепродукты – то, что чаще используют в современном пивоварении. Это гранулы-пеллеты, хмелевые экстракты, лупулиновая пыльца с концентратом смол и ароматических масел. Короче говоря, хмелепродукты – это тот же хмель, только в более удобной форме, так как переработка позволяет обеспечить более длительное хранение и стабильный вкус и аромат. Поздравляем, вы открыли портал в кроличью нору. На эту тему мы можем очень много и долго рассуждать, но здесь постараемся ответить коротко и ясно. Во-первых, если пивоварня сама выращивает солод, хмель и дрожжи, это один ценник, а если сырье закупается, то сюда входят еще и логистические затраты, а если оно импортное, то цена будет еще больше. Во-вторых, на некоторых больших пивоварнях произ

В последние годы наблюдается заметный рост популярности отдыха на природе. Всё больше людей выбирают отдых за городом вместо традиционных поездок в шумные мегаполисы или курортные зоны. Этот феномен можно объяснить несколькими факторами, которые не только способствуют росту популярности загородного отдыха, но и тесно связаны с потреблением пива. Современная жизнь полна стресса и суеты. Городская среда с её постоянным движением и шумом может вызывать утомление и выгорание. Отдых на природе предлагает возможность отключиться от повседневной рутины, насладиться тишиной и гармонией. Пиво, как символ расслабления и наслаждения моментом, идеально вписывается в этот контекст. Многие люди ассоциируют его с приятными моментами на свежем воздухе, будь то пикник с друзьями или вечер у костра. И, конечно, пиво в таких ситуациях становится неотъемлемой частью общения, способствуя расслаблению и созданию непринуждённой атмосферы. Однако еще до этого тренда в моду вошло осознанное потребление и забот

Старый Новый год — праздник, который отмечается в ночь с 13 на 14 января. Эта дата является продолжением новогодних торжеств и считается вторым шансом для тех, кто не успел отпраздновать Новый год в соответствии с юлианским календарем. Чаще всего на столах большинства людей в этот праздник стоит шампанское, которое в шутку называют новогодним пивом. Но давайте обо всем подробнее. Традиция отмечать Старый Новый год восходит к различиям между юлианским и григорианским календарями. Юлианский календарь, введенный Юлием Цезарем в 46 году до нашей эры, отставал от солнечного года на 11 минут. Это привело к накоплению ошибок, и в 1582 году папа Григорий XIII ввел новый календарь, который исправил эту проблему. Однако многие страны, включая Россию, продолжали использовать юлианский календарь до начала XX века. После Октябрьской революции в России была принята новая система летоисчисления, и 1 января стало официальным началом нового года по григорианскому календарю. Тем не менее, многие люди п

Новогодние праздники — это время веселья, радости, встреч с близкими и, конечно, обильных застолий. Однако после бурного празднования может наступить период, когда мы чувствуем усталость, апатию и потерю энергии. Этот постпраздничный синдром знаком многим, и важно знать, как восстановить силы и вернуться к привычному ритму жизни. Первый шаг к восстановлению — это дать себе возможность отдохнуть. Не стоит сразу же бросаться в работу или начинать интенсивные тренировки. Позвольте своему организму адаптироваться к обычному ритму жизни, постарайтесь восстановить режим. Кстати, постпраздничная депрессия может быть вызвана не только физическим состоянием, но и эмоциональным фоном. После веселья и радости возвращение к повседневной жизни может казаться скучным и унылым. Чтобы справиться с этим, попробуйте заняться теми делами, которые приносят вам радость: хобби, встречи с друзьями, путешествия или новые увлечения. Не забывайте о важности общения — поделитесь своими эмоциями с близкими. Посл

На протяжении нескольких лет мы регулярно слышим вопросы о порошковом пиве. Особенно часто встречаются утверждения о том, что абсолютно все современное пиво делается из порошка. Что ж, давайте разбираться в этом вместе. Кстати, в конце статьи я раскрою главный секрет Заречной пивоварни. Поверьте, после этого ваше отношение к пиву навсегда изменится. Порошковое пиво — это мифическое понятие, которое подразумевает, что пиво может быть произведено из порошка, а не из традиционных ингредиентов: воды, солода, хмеля и дрожжей. Сторонники этой теории утверждают, что пивоварни используют некие порошковые смеси для быстрого производства алкоголя. Миф о порошковом пиве мог возникнуть из-за непонимания технологий производства или из-за желания некоторых производителей сэкономить на качестве. Также существует множество слухов и домыслов, связанных с массовым производством пива, где используются различные добавки и экстракты. Однако это не означает, что все производители прибегают к подобным метода

Пшеничное пиво, вайцен, Weizen или напиток богов — это легенда с многовековой историей, которая завоевала сердца и вкусы многих любителей пенного. Уникальный вкус, легкость и освежающие качества делают его идеальным выбором для различных ситуаций. В этой статье мы рассмотрим причины, по которым пшеничное пиво имеет так много поклонников. Пшеничное пиво отличается от других сортов своей особой рецептурой, в которой основным ингредиентом является пшеница. Это придает напитку характерный мягкий и фруктовый вкус, часто с нотами банана, гвоздики и цитрусовых. Такие ароматы и вкусы создаются благодаря специфическим дрожжам, используемым в процессе брожения. Популярность пшеничное пиво обрело в XII–XIII веках. Тогда пивоварение стало важной частью экономической и культурной жизни Европы, а Бавария быстро превратилась в один из главных центров этого ремесла. Кстати, тогда пшеница была весьма дорогим сырьем, из которого готовили только хлеб. Лишь избранные производства могли варить пиво из пшен

Сегодня мы отвечаем на 5 самых популярных вопросов про пиво. Кстати, после прочтения статьи вы можете задать интересующий вас вопрос или смело заявить, что вы всё уже знали. Итак, поехали! Ледяное пиво самое вкусное? Удивительно, но чересчур низкая температура делает этот (и не только этот) напиток плоским, иногда почти безвкусным. А если забыть бутылку в морозилке, она рванет. Мы рекомендуем подавать легкие лагеры с температурой около 7–10 °C, а насыщенные и плотные сорта - 10–14 °C. Горькое пиво = крепкое пиво? За горечь в пиве отвечает хмель. Он же отвечает за аромат. А вот на содержание алкоголя он никак не влияет, - это результат брожения сахаров, извлечённых из солода. Например, можно сварить очень горькое пенное, в котором будет 4% алкоголя, а можно сварить пиво с 8% алкоголя, в котором горчинка вообще не будет ощущаться. Крафт или классика? Наверное, чаще всего нам задают вопрос о том, то такое крафт и чем он отличается от «обычного» пива. На самом деле, всё очень просто, а

Именно таким вопросом мы с командой задались, когда начинали думать, чем порадовать вас в этом году. Новый год — это время праздников, встреч с близкими и, конечно, особенных угощений. Одним из таких угощений, которое все чаще становится частью новогоднего стола, является пиво. Пивоварни по всему миру используют этот период, чтобы предложить своим клиентам уникальные праздничные сорта. Традиции и культура В некоторых культурах существует обычай готовить специальные сорта пива для праздников. Например, в Германии и Чехии пивовары часто выпускают сезонные сорта перед Рождеством или Новым годом. Эти традиции создают особую атмосферу праздника и позволяют людям наслаждаться чем-то уникальным и лимитированным. У нас на Заречной пивоварне, например, каждый год выходит новое праздничное пиво. И каждый год оно имеет разные вкусы и форматы. А если вы хотите узнать, что мы выпустим в этом году, следите за нашими новостями во Вконтакте и Телеграме. Эксперименты со вкусами Пивоварение и эксперим