Газ для России

Продолжаем разбираться в том, как добиться от просто газовой духовки безупречных результатов. ➡️ Начало материала здесь! Даже вооружившись кирпичом или солью, старую газовую печь нужно уметь правильно эксплуатировать. Вот несколько золотых правил. Главный секрет — обязательный прогрев. В рецептах часто пишут: «Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку». Владельцы электрических духовок включают ее, ждут 10 минут, пока погаснет лампочка, и ставят пирог. С газом так не выйдет. Газовая духовка нагревает воздух быстро, но стенки остаются холодными. Как только вы откроете дверцу, чтобы поставить противень, температура внутри заметно падает. Что делать: Обычно достаточно 15–25 минут для выхода на нужную температуру. Если внутри стоит пекарский камень, кирпичи, прогревайте дольше — 45–60 минут. Самый надежный ориентир — независимый термометр: духовка готова, когда температура стабильно держится на нужном уровне стабильно 10–15 минут. Градусник на стекле старой духовки (или цифры от 1 до

Попытка испечь нежный бисквит или румяные пирожки в газовой духовке без режима принудительной конвекции часто превращается в лотерею. Снизу изделие уже начинает подгорать, внутри осталось сырым клеклым тестом, а сверху даже не подумало подрумяниться. Знакомая картина? Многие современные хозяйки опускают руки и решают, что выпечка — это «просто не мое». Но наши мамы и бабушки годами выдавали кулинарные шедевры именно из таких духовок. Весь секрет в понимании физики процесса и применении пары приемов, которые превратят старый газовый шкаф в подобие настоящей русской печи. Вот хитрости, которые лучше всего работают для хлеба, пирогов, булочек, пиццы и печенья. С бисквитами, безе и чизкейками сложнее, но некоторые из них могут помочь. ❗️ВАЖНО: Эти советы актуальны для любой газовой духовки без принудительной конвекции — такие встречаются и в новых, и в старых плитах. Неровный нагрев в этом случае чаще всего связан с конструкцией, а не с поломкой. Если вы все-таки считаете, что ваша плита с

Если газовая колонка у вас находится в ванной комнате, обязательно прочтите эту статью. Она поможет принять правильное решение. Причина проста — газовый водонагреватель в небольшом помещении может стать причиной несчастного случая — отравления угарным газом. Колонка с открытой камерой сгорания воздух для горения берет из помещения, в котором она установлена. И воздуха надо много. А ванная комната сама по себе небольшая. Кроме того, приток воздуха в нее не организован: обычно в ней нет открывающегося окна или форточки, дверь плотно закрывается. При продолжительной работе колонка интенсивно использует воздух, в помещении возникает разрежение, что приводит к обратной тяге. Но во многих ванных комнатах десятилетиями стоят газовые колонки. Подобная установка разрешалась до 1970-х годов. 1 января 1977 года вступил в силу СНиП II-37-76 «Газоснабжение. Наружные и внутренние устройства. Нормы проектирования», (п. 8.35) в соответствии с которым установка газовых водонагревателей допускалась тол

Характерный «запах газа» — основной признак утечки, благодаря которому обычные граждане могут выявить проблему и принять меры: перекрыть газ, проветрить помещение, вызвать аварийную службу. Но ведь природный газ, получаемый из подземных месторождений, не пахнет — во всяком случае, после того как его очистили от посторонних примесей. Как же бытовой газ приобретает свой характерный запах, который обеспечивает нашу безопасность? Давайте разберемся во всем по порядку. То, что мы знаем как «запах газа», на самом деле, запах одоранта — очень пахучего вещества, которое в микроскопических количествах добавляют в топливо. Этот процесс называется одоризацией. Для природного газа в России используют смесь соединений (так называемых меркаптанов), которую производят на Оренбургском газоперерабатывающем заводе. Слово «одорант» происходит от латинского odor — запах. От него же образовано и слово «дезодорант», только приставка в нем указывает на отделение — избавление от неприятного запаха. В нашей о

Азиатская кухня давно перестала быть для нас экзотикой. Лапша удон, свинина в кисло-сладком соусе, жареный рис — эти блюда мы заказываем в ресторанах и все чаще готовим дома. Главный инструмент для таких кулинарных экспериментов — сковорода-вок, которую сегодня можно купить в любом магазине посуды. Но многие замечают обидную закономерность: вы покупаете правильные ингредиенты, следуете рецепту шаг за шагом, а результат получается другим. Мясо скорее тушится, овощи теряют хруст, а того самого «ресторанного» аромата нет и в помине. Чаще всего проблема кроется не в кулинарных навыках, а в источнике тепла и технических нюансах. Классический вок создавался под открытый огонь, и именно на газовой плите его потенциал раскрывается наиболее полно. Давайте разберемся в истории этой сковороды и физике нагрева, чтобы понять, почему это происходит. Чтобы понять логику работы вока, нужно заглянуть в прошлое. Принято считать, что эта посуда появилась в Южном Китае более двух тысяч лет назад, и ее по

Рассказываем, какие бывают приборы учета расхода газа для жилых домов и чем они отличаются друг от друга. Понимание особенностей газовых счетчиков поможет выбрать нужный прибор. Счетчики газа в жилых домах бывают следующих типов: Первые два типа физически измеряют объем проходящего газа. Остальные измеряют различные параметры потока, на основании которых рассчитывают расход газа через прибор. В корпусе счетчика расположены камеры заданного объема, которые поочередно заполняются газом. Пока в одну поступает газ, из другой топливо выходит к газовым приборам. Сверху расположен механизм, управляющий клапанами, которые открывают и закрывают проход газа. Движение механизма суммирует отсчетный роликовый механизм — те самые колесики, с которых считываются показания. Такие приборы устанавливаются вертикально. Диафрагменные счетчики имеют большие габариты в сравнении с другими типами приборов. Например, счетчик с пропускной способностью 4 м³/ч обычно устанавливают в квартирах с колонкой и плито

Мало что пробуждает аппетит так же быстро, как шкворчащий на сковороде золотистый лук. Но у кулинарной магии есть обратная сторона: ужин давно съеден, посуда вымыта, а навязчивый запах остается в квартире до самого утра, въедаясь в шторы, одежду и даже волосы. Почему кухонные ароматы такие стойкие, какие еще продукты обладают подобным эффектом и как избавиться от запахов с помощью законов физики и химии? Разбираемся вместе. Секрет невероятной стойкости запаха жареного лука кроется в комбинации химических реакций и физических процессов. В луке содержится много серосодержащих соединений. Когда мы режем луковицу, разрушаются клетки, и ферменты высвобождают летучие вещества, из-за которых мы плачем. При жарке часть соединений серы и других пахучих молекул переходит в горячее масло, но образуются и новые летучие сернистые вещества, формирующие узнаваемый аромат жареного лука. Дальше вступает в игру физика. На горячей сковороде неизбежно появляется масляный аэрозоль: микроскопические капли

Новости о том, что у кого-то из конфорок вместо газа потекла вода, появляются регулярно. Причина банальна: кто-то из соседей решил самостоятельно заменить газовую колонку и перепутал трубы. Чтобы устранить последствия самодеятельности, иногда приходится отключать весь дом и выкачивать воду из газопровода. Впрочем, это не единственная ошибка, которую регулярно совершают те, кто не хочет обращаться к специалистам для замены газового водонагревателя. Вот список проблем, с которыми можно столкнуться: 1. Вода не греется, так как куплен водонагреватель недостаточной производительности. 2. Вода не греется, так как не хватает газа 3. Перепутаны патрубки газа и воды 4. Не учтен диаметр дымоотводящего патрубка 5. Изменена высота установки При приобретении аппарата в магазине советуйтесь с продавцом-консультантом. С покупкой через интернет сложнее: спросить некого. ❗️ВАЖНО: Саму замену могут проводить только газовики. В соответствии с требованиями законодательства, замену газоиспользующего оборуд

В большинстве газовых приборов есть специальные устройства, которые не позволяют им перегреваться или обеспечивают поддержание температуры на нужном уровне. В газовых плитах регулируется нагрев внутри духового шкафа: мясо жарят при 240 °С, а пироги пекут при 180 °С. Для отопительных водонагревателей важно контролировать температуру теплоносителя: она должна быть разной в оттепель или в сильные морозы. Колонки должны выдавать воду для душа с комфортной температурой: кого-то и 37 °С обжигает, а кто-то любит погорячее. Все эти задачи решает автоматика, контролирующая температуру. Теплоноситель, подаваемый в отопительные батареи, не должен быть слишком горячим. Перегрев может привести к закипанию жидкости и поломке котла и системы отопления. Современные проточные водонагреватели (колонки) тоже защищены от перегрева воды, которая при высоких температурах может повредить теплообменник. Все эти задачи решает автоматика безопасности, которая при достижении недопустимо высокой температуры прекр