Вино и виноделы Крыма

Органические виноградники в долине реки Альма, овчарки и винодельня семьи Шелаева Дмитрия. Как связаны собаки и вино? Villa di Alma - винодельня и виноградники в Бахчисарайском районе Крыма, на берегу раньше грозной судоходной реки, а теперь тоненькой речушки Альма. За тысячи лет истории Крыма здесь не одну сотню раз происходили великие сражения, последнее - Битва на реке Альма в 1854 году (Россия - Европа). На этих полях до сих пор можно найти и каменные пушечные ядра, и, говорят, даже золото. Именно в Долине реки Альма за последние 10 лет разместилось много известных ныне виноделен и виноградников: Alma Valley, Domaine de la Vivandière, Else Chateau, Esse, Дом Захарьиных и другие. Кроме золота и исторических реликвий здесь есть главное - уникальный климат. С одной стороны довольно теплый, заморозки зимой бывают крайне редко. С другой стороны, сильные ветра - горная местность способствует, и виноградники реже болеют грибками. А наконец, умеренно-недостаточная влажность. Осадков хоть и

7 мая 1985 - черный день для виноделия Крыма и России. Вырубили больше 1000 га винограда и уничтожили Институт виноделия им. Магарача. В этот день вышел "Сухой закон" СССР... По данным Гокомстата СССР в начале 1980х годов наши граждане употребляли довольно много алкогольных напитков - почти 15 литров в год на человека без учета возраста! (источник) Однако как именно посчитали эту цифру не совсем понятно: потребление легального алкоголя (купленного в магазине) в РСФСР в 1984 году составляло 10,5 литров на душу населения в год, потребление самогона составляло еще 3,3 литра и других продуктов еще 1,1 литр, что в сумме давало 14,9. Но как посчитать самогон? Ведь никто честно не скажет, сколько он сделал. Для сравнения в 2024 году мы выпили 8 литров на человека (алко-лидер - Свердловская область), а в мире выпили 14 литров на человека, за исключением Румынии - 17 литров. (источник) Видимо, Дракула способствует. Либо просто продажи регистрировать научились. На графике видно, что больше всег

В Крыму 90 тыс. га виноградопригодных земель. Во Франции - 747 тыс. га. Франция разделена на множество апелласьонов, чем мы хуже? Что такое вообще этот апелласьон? Какие зоны есть в Крыму? Аппеласьон - во Франции, ЗГУ - в России. Фразу "Защищенное географическое указание" (ЗГУ) знает каждый начинающий дегустатор. В нашей стране сейчас признано именно так. ЗГУ "Крым", ЗГУ "Ставрополье", ЗГУ "Долина реки Дон" и многие другие. В Европе это равнозначно региональным апелласьонам: "Бордо", "Сицилия". Кроме географического названия обычно использование ЗГУ равнозначно соответствие некоторым стандартам, принятым именно в этой конкретной зоне: использование винограда конкретного сорта, указание на агротехнические приемы, на винодельческие приемы - именно из этого и составляется представление о вине из данной местности. Чаще всего эти представления складывались столетиями до нас и несут в себе культурно-историческую ценность. Так как зоны довольно большие по своей площади (весь Крым, к примеру),

Первую виноградную лозу высадил Ной? Сколько вина продавал в Европу Древний Крым? Как царь - "Гарри Поттер" стал самым винным правителем в истории Крыма Согласно Ветхому Завету, Ной был одним из первых виноградарей и виноделов. Во время всемирного потопа он сохранил в ковчеге виноградную лозу, чтобы мир после потопа смог насладиться вкусом вина. Лоза была высажена в районе Черного моря со стороны Турции примерно 2 000 лет до н.э. Именно там находятся араратские горы. Не сложно представить, что в таких хороших условиях виноград очень быстро распространился по всей причерноморской территории, особенно - в Крыму, который был во все времена важным стратегическим пунктом на политической арене мира. Есть и более научные истории о крымском виноделии, подтвержденные находками и историческими документами. Судя по находкам зёрен культурного винограда Vitus vinefera в слоях VIII–VII вв. некоторых поселений Горного Крыма, населению Северного Причерноморья эта культура была известна ещё до появлен

Каждый год Trump Vinery выпускает 36 000 ящиков вина. Это 19 торговых марок, 88 га собственных виноградников и 530 га прилегающего поместья. Стоит ли съездить на дегустацию? Винодельня семьи Трампов располагается в штате Вирджиния. Вирджиния — винодельческий регион на восточном побережье США, который отличается влажным и жарким климатом. Именно здесь в XIX Томас Джефферсон, автор Декларации независимости США, одним из первых начал выращивать французские сорта винограда в своем имении Монтичелло. Вероятно именно поэтому Дональд Трамп выбрал Вирджинию, а не самый популярный для виноделия штат США - Калифорнию. Имение Трампа располагается всего в нескольких километрах от поместья Томаса Джеферсона. Рядом с Трампом расположены еще 40 известных в Америке виноделен - здесь проходит так называемая Винная Тропа Монтичелло (AVA). Городской округ Шарлоттсвилль, где расположены все эти винодельни, был признан «Винодельческим регионом 2023 года» по версии Wine Enthusiast (известный у американски

Коровий рог, выдержанный пузырь оленя и никакой промышленной химии - БИОдинамические вина создаются при помощи магии. Посмотрим, кто из виноделов на самом деле маг и волшебник. Сегодня в мире меньше 1000 хозяйств, размещающих на своих бутылках надпись Demeter, Biodyvin или "биодинамическое". Они обладают особой философией выращивания винограда и почти фентезийные подходы к виноделию: собирают лунный свет, закапывают навоз в коровьих рогах, готовят травяные чаи для лоз. Наиболее крупные из биодинамических хозяйств - разумеется, во Франции. Это Jean-Marc Brocard (топовый производитель шабли), Шампанский Дом Louis Roederer. Кроме Франции биодинамическим виноделием увлекаются еще и в Италии, Испании. Представляете, топовые мировые производители вина по специальному календарю каждый день относят к одной из четырех стихий: земля, огонь, воздух или вода. Стихия соответствует определенной части лозы: корням, листьям, цветам или ягодам. И в зависимости от этого планируются работы по подрезке,

История семьи крымских виноделов, бравших в аренду до 300 га земель под пшеницу, но нашедшей призвание в выращивании винограда, а затем и создании авторских вин. Начало 1990-х семья Жаковых встретила в Белорусии с маленьким ребенком на руках. Сын часто болел, но кроме картошки и летних овощей никаких витаминов было не найти. Владимир принял радикальное решение: переехать в другую страну, другой климат и в другую жизнь. И выбрал Крым. Из всего южного побережья это было самое знакомое место, здесь бывали уже много раз. Владимир Сергеевич Жаков - человек типичной советской закалки: все должно быть правильно и - главное! - для народа. Поработав то там, то тут, Владимир, несмотря на свое строительное образование, рискнул взять в аренду несколько гектар земли и засадить пшеницей. Затея удалась, пшеницу удалось выгодно продать и в конце 90-х посевные площади Жакова доходили до 300 га! И он не только сажал, а еще и стал молоть и выпекать хлеб. Старался, чтобы было недорого, хотелось накормить

Яхты, заграничные курорты, светские тусовки - все эти атрибуты богатой жизни со временем надоели. А крымская поездка - вдохновила на что-то настоящее. Ирина решилась стать первой женщиной-виноделом Крыма. Очаровывающая своей модельной внешностью Ирина Богович - обычная девушка из Пензы. Поступила в педагогический (история и филология), отучилась, пробовала себя в роли учителя истории, потом модели, потом работала в турагентстве - все как у всех, в принципе. Разве что в турагентстве все складывалось весьма не плохо, удалось много где побывать, посмотреть много не только стран, но и необычных мест, например, виноградников. Больше 15 лет Богович строила карьеру именно в туризме. Пока в ее жизни не случился он - Крым! У супруга Ирины в Крыму жила бабушка. Семья стала все чаще ее навещать, ездить в Крым. В 2014 году волшебные пейзажи сказочного полуострова покорили сердце молодого турагента. Море, горы, виноград... Даже для видавшего виды человека Крым оказался прекрасен! И Богович решила,

Андрюс Юцис - один из панк-виноделов Крыма, молодой и дерзкий. Вино в бетоне? Вино на дне моря? Да запросто! И руководить ассоциацией виноделов заодно - легче легкого. Первый миллион винодела 1 млн рублей - именно с таким стартовым капиталом Андрюс Юцис начал свой путь в виноделие. Пару лет пришлось его копить, работать на двух работах - продавцом в сетевом винном магазине и преподавателем винной школы, держать две торговых точки на самом обычном овощном рынке, - и отказывать себе в мелочах. Но дело того стоило: в первый же винный сезон удалось выручить более 4 млн.рублей. - В то время Крымский регион по сравнению с Краснодарским краем был ещё совсем новой территорией, с неоткрытыми терруарными Клондайками — тут ещё есть территории под виноградники и гораздо меньше крупных хозяйств в сравнении с Краснодарским краем. Крым, и Севастополь в частности, уникален своими агроклиматическими особенностями, такой разнородности нет ни в одном другом регионе России, - рассказал Андрюс Юцис "Открыт