Грибники 🍄 и путешественники Таганрога

Вдохновленные вчерашней находкой первых в сезоне синеножек, мы отправились на проверку еще одного места. Выходим из машины, и первым, кого мы видим, - это вовсе не гриб, а серого ушастика. Зайка, видимо, учуяв чужаков, рванул через весь луг и исчез в непролазных дебрях терна. Это был хороший знак. Кто с нами давно, тот знает, что если мы встретили по пути зверя или птицу необычную, то наше мероприятие обязательно будет успешным. Мы даже статью про это писали👇:  «Ну что ж, — решили мы, — пойдем и мы туда». Ведь накануне рядовки прятались именно в колючих зарослях. Мы сделали всего пять шагов. И тут среди травы перед нами возник супер-гриб. Это был огромный степной сморчок. Уже, конечно, не первой свежести, изрядно подветренный и подвяленный, но настоящий богатырь размером почти с мою ладонь. Одна нога чего стоит. И причем он здесь был не один, а с друзьями. Один из них решил спрятаться прям в середине зеленого кустика. Но от моего зоркого ока скрыться ему не удалось. Какие же все-та

В этом году охоту на степной сморчок можно официально заносить в книгу разочарований. Обильные дожди вперемешку с холодным дыханием весны сделали свое дело. Наш сморщенный друг ненадолго показался и сказал: «Хватит!». Мы, признаться, немного загрустили. Оставалась уповать только на синеножку. Она в отличии от многих вообще не подчиняется грибному календарю: радует и поздней осенью, и ранней весной. Надежда теплилась. Но не тут-то было. С начала апреля мы катаемся по окрестностям в поисках сморчка, за одно проверяем перспективные места на наличие лиловоногой красавицы. Но результат нулевой. Хотя все к ее появлению располагает. Резкие качели температуры и дожди с туманами - идеальный спусковой крючок для грибницы. Но она, зараза, молчит. Мы уже решили, что еще рановато. Но соседи из Аксайского района уже неделю выкладывают в сетях трофейные фото, сводя нас с ума. Сильный ветер и дождь два дня заставили сидеть дома. А вчера душа не выдержала, погода выдалась отменной, и мы сразу после раб

Простой рецепт, который оценят даже новички. Сезон степных сморчков в разгаре, и это идеальный момент, чтобы сохранить их изысканный вкус в пикантном маринаде. Ведь не каждый год природа радует нас грибной щедростью. Маринованные сморчки станут настоящим деликатесом на вашем столе. Ингредиенты на 2 банки по 0,5 л Сморчки степные - 1кг отварных Уксус 9% - 70 мл Сахар - 2 ст.л. Соль - 1 ст.л. Чеснок - 4 зубчика Вода - 1 л Специи - лаврушка, перец горошком, (гвоздика по желанию) 1.    Чистим грибы 2.    Предварительное отваривание в подсоленной воде 3.    Маринование 4.    Финал Маринованные таким способ грибы у нас отлично хранятся прям в доме на полках. Маленький совет Подача Достать грибы из банки, сбрызнуть подсолнечным маслом, добавить по вкусу лук или посыпать укропом.  Приятного аппетита! А вы собираете сморчки? Как вы их готовите?

 «Главное им спиртное не закусывать. Я тоже все не решаюсь его попробовать» - такой комментарий нам написал автор (не знаем имени, к сожалению) дружественного канала «В фокусе» вот к этой статье 👇: Навозник с алкоголем не совместим, об этом слышали многие. Но так ли это для всех видов? Давайте отделим правду от грибной «утки». Разбираемся, какой гриб действительно опасен, а какой стал жертвой народной молвы. Навозников существует около 25 видов. И среди них затесался мальчиш-плохиш грибного царства - серый навозник (Coprinopsis atramentaria). Именно в этом грибе содержится вещество коприн, которое в сочетании с алкоголем вызывает сильную интоксикацию. Как это работает: В общем, сценарий примерно, как после неудачной попойки. У нас в народе закрепилось стойкое убеждение: «навозник - яд с алкоголем». Проблема лишь в том, что под это клеймо попал не только реальный виновник, но и совершенно безобидный родственник – навозник белый. Есть научные доказательства, что в отличии от серого,

У нас в Ростовской области грибной сезон стартует с охоты на степной сморчок. Мы уже подсобирали немного и хотим вас познакомить. Спутать степной сморчок с каким-то другим грибом сложно. У него очень характерная внешность. Он непохож на классический белый гриб или подосиновик. На ощупь гриб плотный, но не жесткий. Внутри мякать такого же цвета, как и ножка. Степные сморчки предпочитают суглинистую почву и места, где растет полынь. Как верные друзья они не могут друг без друга. Ищите на склонах оврагов и балок. Раньше всего они вылезают на участках, которые хорошо освещает солнце. Еще сморчкам очень нравятся горелые склоны. Обратите внимание на те места, где огонь прошел в прошлом году или пару лет назад. Зола видимо для них прям как настоящее удобрение. Здесь можно найти особенно много грибов. Только будьте готовы к тому, что обувь и одежда будут черными от гари. Совет: Степные сморчки часто растут не поодиночке, а группами, образуя круги или длинные полосы, в которых может быть 10

Открытие грибного сезона состоялось. Первые степные сморчки найдены. Но сегодня речь пойдет не о них, а о их соседе - навознике белом (лохматом). Согласитесь, употреблять в пищу гриб с таким, мягко говоря, неприятным названием, как-то не возникает желания. Да и внешность на съедобный гриб не тянет вовсе. Но это один из самых необычных и съедобных грибов из семейства шампиньоновых. Знающие грибники не обращают на него внимания, потому что знают его особенность. А начинающие, потому что путают с ядовитым. Давайте познакомимся с ним поближе. Шляпка: Весной растительность еще скудная и на фоне серой земли, молодой навозник, появляющийся из земли, выглядит как яйцо. Показавшись полностью, его внешность начинает напоминать веретено или эскимо на палочке. Его белая шляпка, покрытая торчащими чешуйками, плотно облегает ножку. В центре есть характерный темные бугорок. По мере взросления гриб преображается. Шляпка приподнимается и слегка раскрывается, становясь похожей на колокол или полурас

Давно хотели попробовать навозник белый на вкус, но все что-то мешало. В хорошие годы не до него было. Он гриб хоть и съедобный, но специфический. У него есть особенность, о которой мы обязательно расскажем. Степной сморчок в этом году капризничает и отказывается радовать своим появлением. Но природа не терпит пустоты. Пока Артур героически штурмовал очередной склон, я вдруг поняла, что момент упускать нельзя. Навозники стояли россыпью, молоденькие, крепенькие. Не удержалась и срезала десять штучек. Чисто на зубок и эксперимента ради. В конце концов, каждый год мы игнорируем этот гриб? — Ты зачем набрала эти «драконьи яйца»? — спросил Артур, разглядывая добычу. — Пробовать будем. — Ты уверена? Он посмотрел на меня так, будто я предложила ему съесть мухомор и закусить бледной поганкой. И после этого произнес: — Нет уж! Сама экспериментируй. Кто-то ж должен остаться живым, чтобы спасти другого. Приехав домой, первым делом приступила к приготовлению. Грибы вымыла, разрезала пополам.

Можем объявить: сезона тихой охоты открыт! Звучит торжественно, правда? Но если честно, хотелось бы лучше. Гораздо лучше. Двухдневный грибной марафон по склонам и лугам превратился в испытание на прочность, терпение и умение не расстраиваться из-за пустых корзин. Степной сморчок в этом году решил: «А не устроить ли мне забастовку?» И устроил. Два предыдущих года земля горела. Засуха выжигала все

В прошлом году 2 апреля нас уже порадовали первые сморчки, и эта дата теперь как праздник. Шесть дней назад ездили на разведку, но грибами даже и не пахло. Больше вылазок не было, так как четыре дня подряд поливал дождик, а сегодня выглянуло солнце. Тут уж мы не выдержали. После работы, не заезжая домой, рванули в знакомую балку. Мы из тех, у кого сапоги, ножи и корзинки все время катаются в машине и ждут своего часа. Мало ли? Приехав на место, быстро снарядились и разошлись по разным склонам. У нас существует негласное соревнование: кто найдет первый гриб сезона. Азарт зашкаливает. Первые минут пятнадцать были абсолютно безрезультатными. Думали, что вообще ничего не найдем. И тут Артур как закричит: — Ируня, смотри! У меня сердце в пятки. Поворачиваюсь. И вижу... Заяц, сметая сухостой, улепетывает со всех ног. Порадовались и пошли дальше искать. И тут я увидела грибной срез. Сердце заколотилось. И я, как та ищейка, взявшая след, начала осматривать все вокруг. И тут случилось чуд

Два года назад появился наш канал на Дзене. Если бы в 2024 году нам кто-то сказал, что мы будем «блогерами», мы бы, наверное, просто рассмеялись. Но жизнь — штука веселая, и у нее, как известно, свои планы. Наша история до 2022 года была до ужаса скучной, но крайне увлекательной для нас самих. Семь лет мы дружно строили дом своими руками. Поэтому наш кругозор ограничивался газоблоками, бетоном, пиломатериалами и т.п. В отпуск мы ездили на стройку. В выходные — тоже на стройку. Многие за это время объездили полмира, а мы узнали, сколько мешков цемента влезает в багажник, сколько досок в кубометре, научились штукатурить, подшивать потолки, да и еще много чего. В общем дом, работа, стройка. Ну иногда выезд за грибами. А как без них? И вот наступил 2022 года. Дом, наконец то, достроен и мы выдохнули. На годовщину свадьбы сделали себе подарок — новый автомобиль. Грех теперь было не отправиться путешествовать. Ведь мы не любители сидеть дома. Готовы ехать всегда и везде. Так начались наши п