Перекрёсток

Многим знакомое чувство: в пасмурный день настроение неминуемо снижается, а энергия будто испаряется. У этого состояния есть биохимические причины, а значит и возможности влияния на него. Разберемся в этих процессах подробнее. Всё начинается с недостатка солнца - меньше света поступает через сетчатку, из-за чего мозг вырабатывает меньше серотонина - гормона счастья и больше мелатонина - вызывающего сонливость.  Подавленное настроение часто приводит к эмоциональному выбору нездоровой еды, усугубляя ситуацию. Да и целом сезон пасмурных дней снижает доступность свежих овощей, зелени, ягод и фруктов, что уменьшает поступление витаминов и минералов. В плохую погоду объективно мы меньше двигаемся: прогулки становятся вынужденными, а не приятными. Это создаёт замкнутый круг: снижение активности уменьшает также выработку эндорфинов и энергии в митохондриях. Как поддержать организм Чтобы повысить уровень гормонов радости необходимо организму дать их из других источников - питание. Для синтеза с

Мария Чайковская: Врач-гастроэнтеролог, Спортивный нутрициолог, Тренер по плаванию на длинные дистанции  Мы часто воспринимаем спорт как возможность поддерживать тело в порядке. Но мало кто задумывается, что физическая активность - самый мощный и недооцененный инструмент для улучшения работы мозга.  Главное возражение против регулярных тренировок: «Спорт отнимает время, которое можно потратить на работу».  Но что происходит на самом деле? Вы тратите на работу всё отведённое на неё время и даже больше. Ведь то и дело васдогоняет прокрастинация, сонливость, невозможность сосредоточиться на важном…список вы легко можете продолжить. Почему? Без движения наш мозг и тело медленно деградируют. Растут риски хронических заболеваний. Один из ключевых механизмов — хроническое воспаление, в том числе нейровоспаление (активация иммунных клеток в мозге), которое буквально «затуманивает» мышление, в перспективе приводя к болезни Альцгеймера илиПаркинсона. Как же спорт меняет биохимию мозга?  Знакомьт

Собрали урожай или закупили сезонные овощи, фрукты иягоды? Чтобы все это как можно дольше сохранило вкус, сочность и полезные вещества, важно обеспечить правильные условия хранения. Давайте разберемся, как это сделать, вместе с Ольгой Ковалевской, нутрициологом и экспертом Университета образовательной медицины. Какие продукты лучше всего подходят для длительного хранения? Для зимних запасов лучше всего подходят: • Овощи: капуста, морковь, свёкла, репа, тыква, картофель, корень сельдерея, лук и чеснок; • Фрукты: яблоки и груши; • Ягоды: смородина, клюква, брусника, облепиха, черника, малина (их можно заморозить или высушить). Такая домашняя «кладовая здоровья» поможет поддерживать иммунитет и энергию до самой весны. 3 золотых правила хранения 1. Следите за влажностью. Собирайте урожай в сухую погоду. Влага на поверхности ускоряет появление плесени. 2. Не мойте перед хранением (кроме корнеплодов в холодильнике) — кожура и естественный восковой налёт защищают продукт. 3. Сортируйте : повр

Спорт стал неотъемлемой частью жизни каждого человека, осознанно подходящего к своему здоровью и физической форме. Для эффективных занятий, помимо мотивации, критически важен аспект правильного питания. Заниматься спортом на голодный желудок – идея уже устаревшая. Сейчас врачи и тренеры сходятся во мнении: если поесть правильно перед занятием, можно тренироваться эффективнее и безопаснее. Давайте разберёмся, как и что есть перед тренировкой вместе с диетологом и экспертом Университета образовательной медицины Мариной Тереньтьевой. Почему важно есть перед тренировкой Лучше поесть за 30 минут — 2 часа до тренировки. Это помогает: ✔ избежать чувства голода во время занятия ✔ предотвратить головокружение ✔ не переесть после тренировки Основные правила 1. Пейте воду За 1-2 часа до тренировки необходимо выпить достаточное количество чистой воды без газа. Вода ускоряет метаболизм, повышает работоспособность и защищает от обезвоживания. 2. Баланс питательных веществ Перед тренировкой важно, чт

Семена – уникальные продукты, богатые витаминами, минералами, полезными жирами, растительными белками и клетчаткой. Они идеально вписываются в концепцию правильного питания и помогают поддерживать здоровье, красоту и высокий уровень энергии. Давайте вместе с нутрициологом и экспертом Университета образовательной медицины Александрой Жерновой разберёмся, как правильно добавлять семена в свой рацион, чтобы получить максимум пользы. По составу семена напоминают настоящий поливитаминный комплекс. Рассмотрим их пользу на примере самых популярных видов (все расчёты приведены на 100 г): Тыквенные семечки – защита от стресса и анемии В тыквенных семечках содержится большое количество железа (~50% от суточной нормы), дефицит которого распространен среди женщин. Регулярное употребление продуктов, богатых железом, помогает бороться с анемией, предотвращает усталость и слабость. Среди других полезных веществ, которые содержатся в этих семенах: ✔цинк (~70% от суточной нормы): укрепляет иммунитет и

Смена климата, режима и рациона часто отражается на пищеварении. Даже у людей, которые обычно не сталкиваются с такими проблемами, в поездке могут появиться тяжесть, диарея, нерегулярный стул, изжога и тошнота. Причин может быть много: нерегулярное питание, обезвоживание, непривычные продукты, микробная нагрузка, обилие сладкого и жирного, переедание. Особенно риски появления неприятных симптомов возрастают в жару и при сниженной активности. Врач-диетолог, нутрициолог и эксперт Университета образовательной медицины Анна Кривозуб дала рекомендации, которые помогут поддержать здоровое пищеварение в отпуске. 1. Сохраняйте привычный режим питания Даже в поездке старайтесь придерживаться своего распорядка приёмов пищи. Завтрак особенно важен: он помогает избежать переедания в течение дня и поддерживать высокий уровень энергии. Основной объем еды лучше съедать утром и в обед – плотный ужин после жаркого дня и в условиях непривычной кухни часто приводит к дискомфорту. 2. Заранее продумайте, ч

Лето – время, когда наш организм перестраивается. В жару обмен веществ замедляется, потребность в калориях снижается, а риск обезвоживания возрастает. Как же питаться, чтобы чувствовать себя легко и энергично даже в самый знойный день? Делимся рекомендациями нутрициолога и эксперта Университета образовательной медицины Ольги Ковалевской. В жаркую погоду организм тратит меньше энергии на поддержание температуры тела, поэтому аппетит снижается. Однако полностью отказываться от еды нельзя – важно поддерживать баланс питательных веществ и избегать дефицита витаминов. Летом структура идеального меню выглядит так: 🧩 70% – сезонные овощи, зелень, ягоды и цельные злаки 🧩15% – белки (лёгкое мясо, рыба, морепродукты, яйца и кисломолочные продукты) 🧩 15% – полезные ненасыщенные жиры (растительные масла, орехи, семена, авокадо) Овощи лучше употреблять в свежем виде – например, в салатах с лёгкими заправками. Вместо майонеза можно использовать йогурт, мацони или растительное масло. Также овощи

Когда мы выбираем продукты, мы часто обращаем внимание на яркую упаковку и заманчивые надписи, такие как «суперфуд», «био», «полезно для здоровья». Но как проверить, что содержимое соответствует обещаниям на этикетке? И как среди всего многообразия товаров выбрать самые натуральные и полезные? Разобраться в этом нам поможет Юлия Никитникова, врач-терапевт и диетолог, эксперт Университета образовательной медицины. Производитель обязан указывать: ✔ дату и место производства ✔ срок хранения ✔ энергетическую ценность ✔ содержание белков, жиров и углеводов ✔ полный состав, включая пищевые добавки ❗ Важное правило: ингредиенты в составе расположены в строгом порядке: чем дальше ингредиент указан от начала списка, тем меньше его содержания в продукте. Что скрывается за буквой «Е»? Маркировка «Е» значит «Европа» и указывает на соответствие международной системе классификации пищевых добавок. Если веществу присвоен индекс «Е», это значит, что оно прошло исследования и его безопасная доза опред

В современном ритме жизни обед часто превращается в перекус на бегу: вместо полноценного приёма пищи — бутерброд, фастфуд или булочка. Это ведёт к тому, мы плотно ужинаем перед сном, что потенциально может привести к проблемам с метаболизмом. Но что, если обед может быть быстрым, вкусным и полезным? Давайте вместе с Ольгой Ковалевской, интегративным нутрициологом и экспертом Университета образовательной медицины, разберём, как приготовить сбалансированный и сытный приём пищи буквально за 15 минут. · Белки (10-20% приема пищи) – это может быть курица, индейка, рыба, морепродукты, яйца, бобовые, тофу · Полезные жиры (15-30% приема пищи) – орехи, семена, авокадо, печень трески, хумус · Сложные углеводы и клетчатка (55-75% приема пищи) – крупы, овощи, зелень, грибы Также полезно добавить в обед ферментированные продукты – например, квашеную капусту, кимчи или кокосовый йогурт Важно помнить про простые правила режима питания – между приёмами пищи лучше соблюдать перерыв примерно 3-4 часа. А