Макс Исаков, сад, виноград и самогончик.

С прошлого снятия с осадка пролетел месяц и не хотелось пока ещё трогать вина, но грядущий праздник внёс свою лепту. Хотелось чего-то лёгкого и непринуждённого к пасхальному столу. Поэтому и пришлось взглянуть на свой скромный "арсенал" раньше времени. Первая под раздачу попала Молдова. Помимо прочего ещё хотелось залить её в бочонок, который с осени или зимы, точно уже и не помню, лежит без дела, но в него отправилось другое вино. Как всегда, только грубая очистка через марлю. С приходом потепления и в техническом помещении чуть-чуть потеплело. Конечно надеялся на выпадение винного камня, но ещё не настолько тепло стало. Поэтому получил только, хоть и тонкий слой, но довольно густого осадка. С прошлого раза аромат стал более " плотным ". Структура всё такая же приятная в своей "густоте". Не водичка. Конечно же не рекомендуется частое взаимодействие вина с воздухом, но для меня это пока что не существенно. Сейчас интересен сам процесс от месяца к месяцу и что из этого получится,

У каждого в жизни есть своя отдушина. Кто-то любит рыбалку, кто-то охоту, кто-то что-то собирает, коллекционирует у и так далее. Я же "подсел" на копание в земле. И даже не заметил как увлёкся этим настолько, что "хлебом не корми, дай только добраться до огорода". А началось всё с одного мааааленького росточка очитка (коврика) чудом пробившегося через асфальтную крошку, которой был застелен двор. Тот очиток был пересажен "на авось" и забыт на какое-то время. И он выжил, да ещё как. Без ухода и прочих забот, сам по себе. И тут началось. Оградка, клумба одна, вторая. Благо свободное место позволяло, а с чем-то серьёзным по типу помидор, капусты, огурцов и картошки перестали заниматься, так как оказалось что в этой станице, куда мы перебрались, были существенные проблемы с водоснабжением. Чего-то сверхъестественного или экзотического не было. Так пара-тройка кустов роз, пионы да лилии. Ну и мой любимый коврик на новых территориях. В аккомпанемент к коврику пришёл чабрец. Тоже очень

Как и зарекался не трогать вина пару месяцев, так и получилось. То сам себя сдерживал, не давая внутренней сущности вырваться наружу и слить с осадка вино, то просто с духом не мог собрать, чтобы заниматься этим по холоду. Хоть она на месяц моложе от Молдовы, но тоже была снята с осадка, чтобы наверняка. Но как такового осадка и не было в ней. Так небольшой налёт на донышке. По аромату стала

Вот такие запросы, на прошедших выходных, пришлось делать в поисковике. И оказалось, что проще, а самое главное, лучше утилизировать такой продукт, чем пытаться его исправить. Так будет намного безопаснее для здоровья. А как всё замечательно начиналось утром, самого прекрасного празника весны. В исходных ингредиентах была всё таже сахарная брага. За неделю до инцидента была поставлена

Казалось, что совсем не давно ставил сахарную брагу, чтобы немного пополнить запасы. А уже пролетело несколько месяцев и те запасы иссякли. Мистика какая-то. Для такого дела обзавёлся новыми-старыми, одно время так рекламируемыми, дрожжами. Одну из их версий, для виски, уже пробовал, вроде неплохо отработали в конкурентной борьбе с не таким дорогим "собратом". Так почему бы теперь не испытать их

После летнего, безводного, периода пришла долгожданная осень, со своими проливными дождями (где-то, но не у нас), прохладным дуновением туманного утра и хмурого заката. А значит пришло время струхнуть пыль с самогонного аппарата и "тряхнуть стариной". С расчётом на будущее заполнение дубового бочонка стал перебирать варианты, чего бы я хотел 🤔? И тут в продаже вновь появился данный концентрат.

Новогодние каникулы, что может быть прекраснее? Наверное только молодое вино, которое ты сам "взращиваешь", холишь и лелеешь, огорчаешься и радуешься, и каждый раз хочешь от него чего-то, чего и сам не знаешь. Если декабрь прошлого года начался с разочарования в слишком завышенных ожиданиях на скромное количество вин, то январь приятно сгладил некоторые моменты и дал больше некоего понимания. Тут

В то время, когда стали получаться более-менее приемлемые напитки, встал вопрос - как сделать их лучше? Не является рекламой. Только личное мнение от использования данной продукции. Углевание как-то уже не устраивало, да и не нужно оно было без должного знания и оборудования. Марганцовка тоже была отринута прочь, так как оказалось, что она вредная, но всё ещё не уверен в этих утверждениях, так как я не химик и не биолог, чтобы разбираться в этом. Но пришёл к выводу, что в данном варианте напитков она уже не уместна, как и углевание, всё же это больше для предприятий со своими лабораториями и обученными работами, дома это излишне и нередко весьма вредно из-за неквалифицированного применения. Яичный белок и молоко вообще не рассматриваю , так как насколько понял эти способы больше применимы к напиткам полученным на старых аппаратах или на сухопарниках и барьатёрах, но это не точно. Да и брезгую немного. И тогда мне попались они - бонификаторы. Улучшатели питкости, смягчатели негат

Вечер третьего декабря был бы не столь полноценный, если бы завершился только одним разочарованием. Видимо так сложилось, что этот вечер вобрал в себя все "вкусняшки". Всё ни как не дойду до него. Не так давно, с пол годика назад, ковыряясь в подвальчике натолкнулся на баллоны с выморозком. Он так и не осветлился. На тот момент судьба малого дубового бочонка висела на волоске. Благо в нём было залито вино из жёлтой черешни и поэтому в расход он раньше не отправился. Но подходило время слить его. И что делать? Что-то существенное заливать не очень-то и хотелось. Сжечь? Ну-у-у интересная конечно мысль, но было ещё рано. В общем глянул на баллоны с вином и "зарубку" сделал, надо что-то с ним придумать. И вот так сложилось, что бочонок неплохо себя показал с вином. Тут-то и решилось сразу два вопроса. Одно слил, другое залил. Как раз ещё и любимое время года, для активной работы бочки, подходило. Но как быть, когда бочка больше, чем имеется вина? Нужно просто поскрести по

Два месяца ожидания до момента первого глотка, когда уже можно получить первое представление о проделанной работе. И вот он - тот самый момент настал. Какая жирная плёнка образовалась. Есть моменты, когда иначе не напишешь. Это тот самый случай. Вечер третьего декабря был преисполнен витавшим в воздухе предвкушением. Оно было таким же плотным и осязаемым как и туман, что накрыл нашу деревеньку. Огни фонарей, тусклыми блинами, пробивались сквозь слой зависшей в воздухе воды, но этого было более, чем достаточно, чтобы найти знакомую тропинку от кухни до покосившегося сараюшки, где приютился баллон с заветным напитком. Накинув, видавший виды, старый и потрёпанный тулуп на измождённые трудом и временем, но всё ещё крепкие плечи, достал из мятой пачки папиросу, чтобы собраться с мыслями перед предстоящим дело. Терпкий вкус табака смешивался с влажным воздухом и оседелал сырой взвесью в лёгких. Дымок, выпущенный изо рта, ещё долго кружился, как нашкодивший пёс, не желая растворяться в но